四川成都：為食材配送企業“充電”，護航集體用餐安全
2025-07-17 點擊：次
近日，一場聚焦“在成都，放心吃”的專題培訓座談會在四川省成都市食品檢驗研究院舉行。此次活動由成都市市場監管局組織，成都農產品供應鏈協會與部分食材配送商共同參與，旨在進一步提升供應鏈食品安全水平，不斷擦亮“國際美食之都”金字招牌。
成都作為美食之都，市民對“舌尖上的安全”期待極高。隨著城市發展和消費市場擴大，農產品供應鏈與食材配送環節愈發復雜，從田間到餐桌的安全保障成為關鍵問題。在此背景下，成都市市場監管局主動作為，組織此次座談會，期望加強政府部門、行業協會和企業間的溝通協作，營造安全放心的食品消費環境。
座談會上，成都農產品供應鏈協會代表介紹了成都農產品供應鏈的整體情況與發展趨勢，指出當前在農產品源頭質量控制、運輸保鮮和防范污染等環節存在的安全隱患，協會將發揮橋梁作用，引導企業規范經營。
與會食材配送商結合自身給學校食堂、醫院食堂、養老機構食堂、單位食堂配送工作分享了經驗，有的建立了嚴格的食材采購、檢驗、儲存和配送制度，從源頭把控質量；有的利用信息化手段實現食材追溯，讓消費者可查詢食材信息，實現全過程監管。
培訓前，成都市市場監管局組織全體人員參觀了食品檢測實驗室，讓大家對食品檢測工作有了更為直觀且深入的認識。
會上，該局食品流通處圍繞食品安全法律法規、近期典型案例、食品采購與儲存規范、配送風險防控等內容進行詳細講解，并結合實際案例剖析企業常見問題與隱患，提出解決方案。企業代表認真聽講、積極提問，與授課人員深入互動，紛紛表示，“培訓內容很實用，讓企業對食品安全管理有了更深認識，學到了實用技巧。”
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