湖南岳陽督查考點食品安全工作 護(hù)航師生“舌尖上的安全”
2023-06-07 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
文/黃星星 王琛
6月5日上午，湖南省岳陽市市場監(jiān)管局對該市考點食堂進(jìn)行食品安全督查，確保“三考”期間師生飲食安全。
督查組聽取各考點學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人在考試期間對食品安全工作的部署和具體安排，現(xiàn)場查看考點食堂，重點檢查“兩個責(zé)任”機制落實情況，考點學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，學(xué)校食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄、食品儲存、食品加工操作、餐飲具消毒、反對餐飲浪費等工作落實情況。
督查組要求，要把好采購關(guān)，嚴(yán)禁采購不符合食品安全的食品及其原料；把好食品儲存關(guān)，防止食品腐爛霉變；把好食品加工關(guān)，嚴(yán)格做到生、熟分開；把好從業(yè)人員健康關(guān)，嚴(yán)禁有礙食品安全的從業(yè)人員上崗操作；把好消毒關(guān)，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐飲具。
“三考”即將開始，市局將強化考中食品安全監(jiān)督保障，加強駐點監(jiān)管工作，每個考點安排兩名專業(yè)能力強、綜合素質(zhì)硬的工作人員對學(xué)校食堂食品加工制作過程實施全程駐點監(jiān)管，并對每天采購的食品原料進(jìn)行快速檢測；做好食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備，按照食品安全事故應(yīng)急處置工作要求，安排好應(yīng)急值守隊伍和處置隊伍，做好相關(guān)應(yīng)急處置各項準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生食品安全事故，做到迅速響應(yīng)、妥善處置。
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