春節(jié)前夕，為更好地提醒全市食品生產企業(yè)守法經營，履行第一責任人義務，淮安質監(jiān)局食品處以《致全市食品生產加工企業(yè)的新春公開信》的形式，給全市所有獲證企業(yè)送上一份新春祝福，同時也提出了新年的希望和規(guī)定，要求各縣（區(qū)）局在春節(jié)前發(fā)至轄區(qū)每家企業(yè)。

    公開信總結回顧了2011年全市質監(jiān)系統(tǒng)的重點食品監(jiān)管工作，通報了質監(jiān)部門全年共組織查處了食品及添加劑相關違法案件74起，罰沒款總額達到40.2萬元。累計上報注銷了50家企業(yè)的食品生產許可證，實現(xiàn)了獲證企業(yè)庫的動態(tài)良性循環(huán)，確保了全市生產加工環(huán)節(jié)未出現(xiàn)區(qū)域性食品安全事件。

    展望2012年，公開信要求，全市廣大食品生產加工企業(yè)一要強化法律觀念，增強質量意識；二要健全管理體系，提升保證能力；三要加強生產控制，嚴格全程管理；四要嚴格執(zhí)行制度，規(guī)范添加行為；五要履行社會責任，恪守誠信經營。

    公開信還強調：新的一年，全市質監(jiān)系統(tǒng)將以對人民高度負責的精神，持續(xù)不懈地開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。一是對各類非法添加和濫用食品添加劑行為嚴厲打擊，絕不姑息，絕不手軟。二是繼續(xù)對乳制品、肉制品、酒類、食醋和食用油等重點食品開展重點整治，始終保持高壓態(tài)勢。三是對各類食品生產加工違法違規(guī)行為露頭即打、嚴厲查處，真正起到震懾作用。四是堅持打扶結合，對守法經營、質量過硬、信譽優(yōu)良的名優(yōu)企業(yè)積極扶持，提供服務，促進名優(yōu)企業(yè)做大做強。同時探索建立“黑名單”制度，讓失信企業(yè)步步難行。（康慨）