浙江省仙居縣質監(jiān)局通過分行業(yè)培訓著力提升食品企業(yè)質量安全水平。該局采用組織培訓、企業(yè)自查、現(xiàn)場檢查、整改落實、鞏固提升的方法，結合仙居特色，將楊梅酒、茶葉、三黃雞作為重點產業(yè)，統(tǒng)籌行業(yè)質量提升，全面推進質量主體責任落實。目前已對楊梅酒生產企業(yè)的負責人進行了培訓。培訓的內容包括：

    一是現(xiàn)場組織企業(yè)負責人進行食品安全知識考試，當場改卷、當場點評；根據(jù)試卷中體現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地組織企業(yè)負責人認真學習《食品安全法》、食品添加劑相關的法律法規(guī)，全面落實各項要求，督促企業(yè)加強質量管理體系的應用，加強行業(yè)自律性，保證楊梅酒行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

    二是指導企業(yè)深入開展自查自糾，組織專家對企業(yè)如何按標準使用食品添加劑進行技術指導，幫助企業(yè)分析可能存在的安全隱患，督促企業(yè)規(guī)范使用食品添加劑，做到自查不留死角，整改落實到位。

    三是督促企業(yè)嚴格執(zhí)行原輔材料驗收、行業(yè)標準執(zhí)行、生產過程控制、成品出廠檢驗、標簽標識規(guī)范等各項質量安全控制制度，嚴格按照相關法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。

    該局將在繼續(xù)落實分行業(yè)培訓的同時，把培訓和巡查、監(jiān)督檢查、證后監(jiān)管等各項監(jiān)管措施緊密結合，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，推動全縣食品生產企業(yè)嚴格落實質量安全主體責任。（周武輝）