為深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全辦《關(guān)于切實(shí)做好2012年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》的要求，確保節(jié)日期間食品安全，切實(shí)維護(hù)廣大群眾身體健康和生活安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，讓全區(qū)人民度過歡樂、祥和的節(jié)日，大連市旅順口區(qū)質(zhì)監(jiān)局召開關(guān)于加強(qiáng)“兩節(jié)”節(jié)前食品安全工作會(huì)議。

    全區(qū)20家包括糕點(diǎn)、肉制品、酒類和糖果的節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議，會(huì)上首先宣讀《2012年春節(jié)期間全省食品安全檢查工作方案》，對(duì)生產(chǎn)加工領(lǐng)域的要求著重進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)；然后結(jié)合1月6日開展的全區(qū)節(jié)前食品安全聯(lián)合檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)企業(yè)提出了具體的要求：

    第一、要求企業(yè)按照《食品安全法》和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》要求，提高安全意識(shí)，提高服務(wù)意識(shí)，從內(nèi)部管理上下功夫，著力提升企業(yè)食品安全管理能力，提高質(zhì)量管理水平。

    第二、要求企業(yè)對(duì)生產(chǎn)條件和衛(wèi)生條件加強(qiáng)管理和改善，以確保能達(dá)到持續(xù)保持食品生產(chǎn)所具備的各項(xiàng)條件；加強(qiáng)落實(shí)索證索票制度，完善原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、采購(gòu)記錄，食品添加劑的使用記錄和出廠檢驗(yàn)記錄，所有記錄保存不得少于2年；著重對(duì)使用食品添加物質(zhì)進(jìn)行了要求，企業(yè)不得有使用非食用物質(zhì)及違規(guī)使用食品添加劑的行為，對(duì)于使用的油脂、調(diào)味料、乳及乳制品要嚴(yán)格控制，使用的添加劑必須符合2767-2011的要求，不得使用為獲得食品生產(chǎn)許可證的添加劑，自查其原輔料庫(kù)，對(duì)庫(kù)存中無標(biāo)識(shí)、無證、來源不清的產(chǎn)品要進(jìn)行清理；要如實(shí)記錄銷售產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期以及不安全食品召回處理等。

    第三、要求企業(yè)使用的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要符合要求，所使用的食品添加劑要標(biāo)識(shí)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；并提醒企業(yè)QS標(biāo)識(shí)中的“質(zhì)量安全”字樣已于2012年1月起改為“生產(chǎn)許可”，要企業(yè)自查產(chǎn)品標(biāo)簽是否已經(jīng)更改。（李雪）