把新潮“京味兒”帶回家——北京稻香村零號(hào)店年貨消費(fèi)見聞
2024-02-18 中國質(zhì)量報(bào) 點(diǎn)擊：次
“排了1個(gè)多小時(shí)隊(duì)，今天最主要的任務(wù)就是來買糕點(diǎn)。”2月1日（農(nóng)歷臘月二十二）下午，位于北京市東城區(qū)東四北大街的北京稻香村零號(hào)店內(nèi)，人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，大家正有序選購、打包、結(jié)賬。來自江西南昌的謝女士和女兒正準(zhǔn)備為選購的糕點(diǎn)付款。
屋外，盡管溫度僅為-7°C，但等著進(jìn)店的顧客仍排到了五六十米開外。“從臘月十五前后開始，每天從8時(shí)30分開門到20時(shí)閉店，顧客們一直都要這樣排隊(duì)。”正在維持秩序的店員說。
談及為何要在寒風(fēng)中排隊(duì)選購，謝女士說：“北京稻香村的品牌家喻戶曉，售賣的產(chǎn)品外觀新穎，口感和寓意都很豐富，不管是自家吃還是送禮都是很好的選擇。”站在一旁的女兒則開心地表示：“我喜歡他們的產(chǎn)品有小龍形狀的設(shè)計(jì)，要帶回去給爺爺奶奶吃。”
極具國風(fēng)特色的生肖餅“福龍餅”，寓意“龍鳳呈祥”的龍井鳳梨餡搭配，向更多人傳播傳統(tǒng)文化和國風(fēng)藝術(shù)之美；與北京市琺瑯廠聯(lián)名推出的零號(hào)店特色點(diǎn)心琺瑯糕，寓意“福祿吉祥”的葫蘆造型配上蝙蝠元素，讓人感受到東方韻味之美……排隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)，記者深深感受到，在傳承中創(chuàng)新，為更多京味兒糕點(diǎn)注入文化元素、創(chuàng)新元素，讓產(chǎn)品新花樣成為消費(fèi)新選擇，這是北京稻香村零號(hào)店產(chǎn)品“一糕難求”的根本原因。而在社交平臺(tái)上，這些熱銷產(chǎn)品同樣有著大量擁躉。
“新年快樂”“好吃”……這是一款名為“龍笑笑”的電動(dòng)毛絨玩具正在跟顧客互動(dòng)。記者了解到，為了迎接農(nóng)歷新年，北京稻香村推出了一款生肖龍?jiān)煨偷?ldquo;龍笑笑”糕點(diǎn)，毛絨玩具就是其同步衍生的文創(chuàng)吉祥物。
“在今年的新品研發(fā)中，企業(yè)更注重挖掘傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，不斷滿足當(dāng)下消費(fèi)者的口味需求和市場(chǎng)趨勢(shì)。”北京稻香村零號(hào)店項(xiàng)目負(fù)責(zé)人曹思源介紹說。
據(jù)零號(hào)店門店經(jīng)理李艷柳介紹，北京稻香村今年還特別推出了一款“糖醇頌福”禮盒，30種造型各異、口味多樣的糖醇糕點(diǎn)，加上融入許多傳統(tǒng)文化元素的包裝禮盒，給消費(fèi)者更多選擇。此外，“吉慶餅”“祥瑞餅”“禧字餅”和“吉祥繡球”等多款新年限定糕點(diǎn)的推出，都將為龍年新春的到來增添更多吉慶味道。
“從傳統(tǒng)的牛舌餅、桂花酥等產(chǎn)品到近年來零號(hào)店售賣的新品，我們一直在努力做到傳統(tǒng)和創(chuàng)新的結(jié)合，用心讓老字號(hào)煥發(fā)新活力、新面貌。”李艷柳說。
“我覺得不貴，很特別，帶回去送女朋友爸媽。”16時(shí)多，當(dāng)拎著幾盒糕點(diǎn)的消費(fèi)者周先生和女朋友心滿意足地離開時(shí)，等待進(jìn)店的隊(duì)伍依舊排得很長。
就在零號(hào)店門口，快遞公司則直接現(xiàn)場(chǎng)提供寄件服務(wù)，不斷有已經(jīng)裝好的糕點(diǎn)盒碼放整齊，交到快遞小哥手中，等待將一份濃濃的京味兒糕點(diǎn)送到全國各地、千家萬戶。
“新意有變，但心意不變。”李艷柳說，“我們將以更具匠心和創(chuàng)新的產(chǎn)品，傳承和彰顯京味兒文化，滿足消費(fèi)者需求。”
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