近日，市場監管總局印發《關于加強肉制品生產監督檢查的通知》，部署各地市場監管部門開展肉制品生產企業全覆蓋監督檢查，督促企業落實食品安全主體責任，保證肉制品質量安全，推動肉制品質量提升。

　　通知要求，各地市場監管部門要研究制定本轄區肉制品生產企業和肉制品加工小作坊的監督檢查方案，統一組織監督檢查、統一檢查人員培訓、統一監督檢查內容、統一檢查結果處置。認真記錄檢查發現的問題;發現存在食品安全事故風險的，責令企業停止生產;對可能存在食品安全問題的原料肉、食品添加劑等相關產品開展抽樣檢驗。

　　針對檢查發現的問題，各市場監管部門要督促肉制品生產者制定整改措施，逐項進行整改，確保整改到位。對使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及非法采購加工陸生野生動物肉類等的嚴重違法行為，實施最嚴厲的處罰。