2月13日，記者從購買的“注膠蝦”頭部擠出膠狀透明物質。新華社發
針對網上熱傳“天津水產市場驚現‘注膠蝦’”，新華社“中國網事”記者日前調查了天津多個水產批發市場和社區農貿市場，發現市場確實存在“注膠蝦”銷售。但是由于這些注膠環節不明，來源復雜，也給監管與治理帶來難題。
商販竟稱“吃不死人”
日前，中國網、中廣網等圖文報道“注膠蝦”充斥天津水產市場，報道說，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量網站轉載，眾多網友轉帖、評論�！白⒛z蝦”迅速成為目前食品安全領域的焦點話題。截至15日上午，在百度搜索“天津注膠蝦”，竟出現89萬多個網頁。
網友紛紛譴責商販的不法行為。更多網友希望權威部門說明“真相”，監管部門盡快查處“注膠蝦”，整頓蝦市場。一位天津網友說：目前自己急切想知道兩個答案：一是所注東西是否為有害物質？二是該向哪個部門進行投訴？該網友說：“打了十余個電話，詢問了國家食品檢測中心、水產品檢測中心、質量技術監督局、天津市及河西區工商局等等單位，均沒有得到確切答復！”有網友直言：食品安全大于天，監管不能“打醬油”。
記者14日先后走訪了天津華苑居住區豐盈綜合市場、王頂堤居住區無名路市場、同安道菜市場等，發現這些市場皆有“注膠蝦”出售。一女攤販告訴記者：“這種蝦5年前就有了，批發來就是這樣的�！彼Q“注膠蝦”無毒，對人體無害，“吃不死人的，否則國家早就不讓賣了”。
監管空白令人擔憂
記者在兩家農貿市場先后買了兩批“注膠蝦”樣品，試圖找相關檢測機構檢測注入蝦體內的“透明物質”為何物，但多家農產品質量監督檢測機構都稱“無法檢測”，要有明確的檢測項目和目的，才能做檢測，否則沒有目標和標準，“不知從何下手”。
記者先后致電多個部門要求采訪，要么被告知“不了解情況”，要么稱“不歸自己管”。甚至，同一個單位的兩個部門之間，也多次互推責任。
專家認為，“注膠蝦”治理之困，暴露了當前我國食品監管的機制之困：多頭管理，職責分工不太明晰，導致出現監管盲區，應加大問責機制的建立，不作為應受到追究。天津科技大學副校長王碩認為，食品安全問題也不能僅僅依靠監管機制就能“包治百病”，要從經濟、技術、政策等層面綜合考慮和設計，從根本上破解食品安全難題。否則，即使一時消滅了“注膠蝦”，還會出現其他問題食品。
(據新華社天津2月15日電)
