早報記者 鄒娟 沈靚
市民買到的散裝草雞蛋，煮熟后蛋黃像乒乓球一樣有彈性。是不是遇到了傳說中的假雞蛋？
“媽媽，為什么這個蛋黃吃起來像果凍，太硬了。”前天，市民張女士和往常一樣用雞蛋燒紅燒肉，女兒的一句話，引起一家人的警覺。
據介紹，張女士家的雞蛋，是在家門口超市買來的，“我還想著，散裝的雞蛋新鮮點。”
聽到女兒的話之后，張女士和先生仔細琢磨了一番。用筷子夾了夾蛋黃，要費很大的勁才能夾斷，蛋黃也不像往常雞蛋那樣容易變得粉碎。
會不會中招買到了假雞蛋�。繌埮肯肫饒蠹埳蠄蟮赖摹凹匐u蛋”，還有微博上盛傳的“雞蛋可以當乒乓球打”。想到這，張女士和丈夫真的拿起蛋黃往地上砸，令他們哭笑不得的是：蛋黃不但沒碎，反而真的微微彈了回來……
昨日，按照張女士的說法，早報記者來到其購買雞蛋的超市。鴨蛋、草雞蛋、洋雞蛋依次擺開。其中張女士所買的蘇北草雞蛋也仍然在貨架銷售，價格為10元/公斤。
當問起雞蛋的產地時，營業員只簡單回答是江蘇來的。而當提及“假雞蛋”的質疑時，工作人員則表示：“肯定是真的，我們沒有見過假雞蛋。”
昨晚，記者在張女士家看到，她家的雞蛋除了蛋殼顏色接近白色，與普通草雞蛋完全一樣。 “我們買回來的這些雞蛋，生的雞蛋還有煎的時候看起來還正常，就是煮出來后，蛋黃特別硬，像果凍，吃起來還沒有味道�！睆埮拷忉尩�。
據張女士介紹，昨晚，工商部門工作人員主動聯系她，并告知初步檢查結果：雞蛋是有進貨證明的，并不是假雞蛋。而蛋黃之所以硬，很可能是因為天氣太冷的原因所致。
此前，食品工程博士云無心在果殼網撰文表示，正常的雞蛋如果在低溫下保存時間過長，蛋黃也可能變硬而成為“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常見成因是飼料中的“棉酚”含量過高。
