四面透風(fēng)的棚子里堆放著回收來的餐具，殘羹剩飯引來小狗舔舐，而小狗也意外地成為了這些餐具的首位“清理工”，這就是記者昨日在長安區(qū)一家餐具消毒企業(yè)里看到的一幕。昨日，這家“問題”餐飲具消毒企業(yè)被勒令停業(yè)整頓，限期整改。
消毒室內(nèi)遍地都是污水
從去年年底開始，我市開始為期3個(gè)月的“餐飲具消毒”專項(xiàng)整治行動(dòng)，目前已經(jīng)進(jìn)入集中整治階段。昨日，市、長安區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)長安區(qū)的餐具消毒企業(yè)進(jìn)行突查。
昨日上午，記者跟隨檢查組來到長安區(qū)黃良鎮(zhèn)西古城的心月阿波羅餐具消毒配送中心。400平方米大的院子里，只搭建了一個(gè)比較擁擠的消毒間，其他地方都是用彩條布搭建的四面透風(fēng)的棚子。不論是院子里，還是消毒室內(nèi)，遍地都是污水。而在消毒室的墻根處，還有一個(gè)拖把池，里邊浸泡著一個(gè)臟拖把。檢查人員說這不合規(guī)范，作為消毒間，應(yīng)該完全杜絕交叉污染，拖把一類的工具不應(yīng)該放置在消毒間。
消毒機(jī)里有玻璃碴和煙頭
記者看到，該餐具消毒配送中心里，餐飲具清洗、消毒、包裝間共用一間屋子。據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，屋子頂棚所使用的石棉瓦材質(zhì)搭建，不方便清洗打掃。而在清洗餐具的機(jī)器傳送帶上還粘有較厚的污漬、油漬，消毒烘干一體機(jī)內(nèi)，除了厚厚一層飯菜殘?jiān)�，還有玻璃碴和煙頭。據(jù)介紹，按照規(guī)范，消毒烘干機(jī)等都應(yīng)該當(dāng)天及時(shí)進(jìn)行清理。
滿地餐具引來小狗舔盤子
檢查人員發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)雖有營業(yè)執(zhí)照，但所用的消毒餐具包裝膜卻沒有索證資料，即沒有購買來源記錄和合格證明。同時(shí)，該餐具消毒企業(yè)不但沒有餐具自檢設(shè)備，在消毒餐具的外包裝上也未標(biāo)明生產(chǎn)地址、消毒日期以及保質(zhì)期等相關(guān)信息。由于該企業(yè)沒有專用的餐具回收間，所以回收的餐具堆放在彩條布搭建的四面透風(fēng)的棚子里。當(dāng)檢查組一行剛從消毒間走到院子時(shí)，正好碰到一只狗正“埋頭”在棚子里的回收餐具中，“認(rèn)真”地舔著里邊的殘羹剩飯。
消毒企業(yè)被勒令限期整改
據(jù)該消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們加工的消毒餐具此前一直為土門十幾家餐館長期供應(yīng)。
鑒于該單位持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生監(jiān)督人員要求單位按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范（試行）》標(biāo)準(zhǔn)要求，限期整改，整改期間禁止再向餐館供應(yīng)餐具。同時(shí)要求企業(yè)盡快完善設(shè)備設(shè)施，增加自檢設(shè)備及人員，加強(qiáng)索證管理，規(guī)范經(jīng)營。若整改仍不達(dá)標(biāo)，建議工商部門予以取締。
據(jù)了解，針對(duì)全市的餐飲具消毒企業(yè)集中整治將持續(xù)到3月20日，違規(guī)的企業(yè)將責(zé)令關(guān)停，而不合格的將責(zé)令整改。(記者 梁璠)
