印度牛奶七成摻假
每公斤成本六毛錢 原料以尿素、洗滌劑為主
食品安全是關(guān)系到每一個(gè)消費(fèi)者身心健康的問題。近年來，中國奶制品質(zhì)量問題層出不窮，從三聚氰胺丑聞到致癌物超標(biāo)，每一次都會(huì)讓消費(fèi)者驚心不已。在印度，牛奶是大部分人飯桌上必不可少的食物，然而牛奶中的摻假現(xiàn)象達(dá)到了令人震驚的地步。據(jù)《印度時(shí)報(bào)》1月10日?qǐng)?bào)道，印度牛奶平均摻假率接近70%，黑心商販們制造假牛奶的原料以尿素、洗滌劑為主，牛奶只占了極少一部分。
近70%的牛奶摻假
印度是世界上的牛奶生產(chǎn)和消費(fèi)大國，印度目前牛奶產(chǎn)量達(dá)到1.05億噸，由于印度許多居民習(xí)慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質(zhì)的主要來源。
近日，印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)管理局從全國33個(gè)邦和中央直轄區(qū)，隨機(jī)抽取了1791份樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)摻假率高達(dá)68.4%，其中西孟加拉邦和比哈爾邦等5個(gè)邦的摻假率竟為100%。即使在首都新德里，隨機(jī)抽取的71份牛奶樣品中，檢測(cè)出50份摻假制品。這說明新德里市民每天所喝的牛奶高達(dá)70%是不合格的。
印度衛(wèi)生部門說，這次所檢測(cè)出的摻假物質(zhì)除了水、葡萄糖、脫脂奶粉等“常規(guī)”勾兌物外，還包括洗滌劑、甘油甚至尿素等化學(xué)物質(zhì)，牛奶只占極少一部分。此外，制造牛奶的衛(wèi)生環(huán)境也不容樂觀。
當(dāng)?shù)毓賳T介紹，牛奶中所含的洗滌劑成分，可能是奶業(yè)工人在清洗盛裝鮮牛奶的容器時(shí)殘留下來的；牛奶中之所以會(huì)查出尿素成分，是因?yàn)槟蛩乜梢蕴岣吲Ｄ讨械牡浚渴菧y(cè)試牛奶中蛋白質(zhì)含量的主要指標(biāo)之一。
每公斤成本六毛錢
生產(chǎn)假牛奶的手法同樣令人震驚。在首都新德里附近的幾個(gè)小村莊里，每天后半夜，都在進(jìn)行著生產(chǎn)假牛奶的勾當(dāng)，這種牛奶的生產(chǎn)成本，每公斤只有5盧比(約合人民幣6角)，花上300盧比，就能生產(chǎn)60公斤這樣的牛奶。
黑心商人不但制造假牛奶，為了降低成本，還在真牛奶中添加酸，讓油脂分離出來，使牛奶喪失營養(yǎng)價(jià)值。從牛奶中析出的油脂可以制成食用油，這又能為黑心商販們帶來一筆財(cái)富，他們把析出油脂的牛奶與普通牛奶混在一起，再次擺上貨架。
醫(yī)生夏爾瑪說：“這些牛奶里含有的化學(xué)物質(zhì)，是人體不能分解的，一旦進(jìn)入人體，會(huì)引起肝臟、腎臟中毒，這些假牛奶威脅著消費(fèi)者的健康，甚至生命安全。”
據(jù)悉，政府目前正對(duì)此事展開深入調(diào)查，以便查出摻假行為具體發(fā)生在牛奶生產(chǎn)的哪一個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)印度奶業(yè)協(xié)會(huì)的一位人士透露，牛奶摻假實(shí)際上已經(jīng)滲透到從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。
摻假案屢禁不止
為了抑制牛奶摻假事件，近年來印度引進(jìn)了許多先進(jìn)設(shè)備來檢測(cè)牛奶質(zhì)量，還修訂了相關(guān)法律，加強(qiáng)了對(duì)牛奶摻假等危害食品安全的行為的處罰力度，但效果并不理想。從2006年到2007年一年時(shí)間，印度總共有78例牛奶摻假案，涉及19家私人奶制品企業(yè)和5個(gè)企業(yè)品牌。在2008年發(fā)生的牛奶摻假案導(dǎo)致數(shù)十名學(xué)生中毒，6名兒童死亡。印度消費(fèi)者協(xié)會(huì)抱怨說，國內(nèi)監(jiān)管部門沒有實(shí)施例行檢查，來確保食品安全。
一般來說，印度對(duì)于正規(guī)商店的質(zhì)量控制體系是比較嚴(yán)格的，最容易發(fā)生問題的，都是在露天的自由市場，或者是農(nóng)村地區(qū)的小店里售賣的各種食品，這些產(chǎn)品一般都是由一些小廠家生產(chǎn)的，品質(zhì)沒有保證，但價(jià)格便宜，容易受到低收入人群的歡迎。
這些面向低收入人群的消費(fèi)市場規(guī)模十分巨大，假冒偽劣食品在低端市場也占據(jù)相當(dāng)一部分份額。有需求就有供給，因此自然就有人鋌而走險(xiǎn)，謀取利潤。
《印度時(shí)報(bào)》說，食品摻假現(xiàn)象在印度很普遍，政府不僅應(yīng)該增加罰款額，而且要加大懲罰力度，盡快把惡性食物中毒死亡事件納入謀殺罪條例。(綜合中國日?qǐng)?bào)報(bào)道)
