為了全面查找食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，督促企業(yè)及小作坊進(jìn)一步落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，今年以來(lái)，浙江省溫嶺市質(zhì)監(jiān)局做到“六嚴(yán)六到位”， 切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全綜合整治工作。
一是嚴(yán)守證前考培，確保準(zhǔn)入條件到位。加強(qiáng)證前培訓(xùn)，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的始業(yè)教育培訓(xùn)。堅(jiān)持實(shí)施企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、車(chē)間主任、檢驗(yàn)人員和添加劑管理人員等五類(lèi)人員考試制度，開(kāi)展食品生產(chǎn)質(zhì)量安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)，嚴(yán)格生產(chǎn)許可要求，提高準(zhǔn)入門(mén)檻。
二是嚴(yán)密排查整治，確保整頓治理到位。開(kāi)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患排查治理和食品安全大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步排查食品安全隱患和問(wèn)題，整頓不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)單位。目前排查出安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)7個(gè)，其中5個(gè)安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)已向企業(yè)發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)，并通過(guò)核查驗(yàn)收，另外2起已經(jīng)立案查處。
三是嚴(yán)明約談主體，確保責(zé)任落實(shí)到位。堅(jiān)持約談機(jī)制，不定期約談相關(guān)企業(yè)及小作坊業(yè)主，簽訂《生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任承諾書(shū)》，落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，做到依法生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，把好食品出廠關(guān)。目前，共約談企業(yè)及小作坊247家，簽訂承諾書(shū)247份。
四是嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保執(zhí)行制度到位。指導(dǎo)151家企業(yè)開(kāi)展“四查”：查安全管理組織是否建立、查安全管理制度是否健全、查生產(chǎn)條件是否符合法定要求、查是否嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。嚴(yán)格把好“三關(guān)”：原輔料進(jìn)貨關(guān)、食品添加劑使用關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，切實(shí)提高企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。目前已指導(dǎo)151家企業(yè)開(kāi)展“四查”，并重新對(duì)轄區(qū)內(nèi)151家食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員進(jìn)行登記，22家二千萬(wàn)上規(guī)模企業(yè)已設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確主管負(fù)責(zé)人和關(guān)鍵崗位的責(zé)任，切實(shí)提高上規(guī)模企業(yè)質(zhì)量安全控制水平和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力。
五是嚴(yán)肅核查紀(jì)律，確保企業(yè)履諾到位。全面檢查企業(yè)、小作坊執(zhí)行原輔材料進(jìn)廠把關(guān)、按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)注等法定義務(wù)的履行情況，全面檢查企業(yè)內(nèi)部食品安全責(zé)任追究、關(guān)鍵崗位、責(zé)任落實(shí)和獎(jiǎng)勵(lì)制度的建立和執(zhí)行情況，確保主體責(zé)任落實(shí)到位。
六是嚴(yán)格素質(zhì)培訓(xùn)，確保能力提升到位。開(kāi)展培訓(xùn)會(huì)、座談會(huì)、約談會(huì)、質(zhì)量分析會(huì)、標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)等會(huì)議對(duì)食品從業(yè)人員培訓(xùn)，共培訓(xùn)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊1230家次，培訓(xùn)企業(yè)及小作坊的負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員、從業(yè)人員1845人次。培訓(xùn)鎮(zhèn)（街道）質(zhì)監(jiān)員和質(zhì)監(jiān)所（分局）一線監(jiān)管人員85人次，重點(diǎn)提升發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。（溫嶺市質(zhì)監(jiān)局）
