昨日，成都市質(zhì)監(jiān)局、成都市工商局和省檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合公布了10月成都生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)銷的醬腌菜、豆腐、乳制品、葡萄酒等產(chǎn)（商）品的質(zhì)量抽檢結(jié)果。
通報(bào)顯示，此次抽檢中成都市質(zhì)監(jiān)局共對(duì)104批次醬腌菜進(jìn)行了檢測(cè)。其中96個(gè)批次的產(chǎn)品均合格。
但郫縣全能思鄉(xiāng)源食品釀造廠等8家企業(yè)生產(chǎn)的8批次醬腌菜，因超量使用防腐劑、二氧化硫殘留量超標(biāo)等原因，抽檢未過(guò)關(guān)。據(jù)相關(guān)工作人員介紹，此次抽檢中，有多批次產(chǎn)品苯甲醛、山梨酸超標(biāo)。
何為苯甲酸？質(zhì)檢專家介紹，苯甲酸、山梨酸是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的防腐劑，但超量使用則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
針對(duì)造成醬腌菜防腐劑及二氧化硫殘留量超標(biāo)的主要原因，省發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)陳功認(rèn)為，首先是部分企業(yè)對(duì)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2011）理解不準(zhǔn)確，導(dǎo)致設(shè)計(jì)生產(chǎn)配方不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；同時(shí)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中未嚴(yán)格按照生產(chǎn)配方使用添加劑，也可能造成不合格。陳功同時(shí)表示，不排除極少企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期和改善產(chǎn)品外觀色澤，故意過(guò)量添加防腐劑的行為。
目前，成都市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品，依法召回不合格產(chǎn)品，進(jìn)行整改。該局同時(shí)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行查處。
而本次成都工商局對(duì)成都乳及含乳制品的抽查，所有產(chǎn)品均檢測(cè)合格。（記者余行實(shí)習(xí)生紀(jì)馭亞）
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