山東省濱州市濱城區開展學校食堂食品安全專項檢查
2024-04-24 中國質量萬里行 孔祥兵 12601次
為提升校園食品安全排查整治效果，從保障食品安全的角度規范學校食堂承包經營和大宗食品配送供貨行為。近期，山東省濱州市濱城區圍繞轄區內各類學校主體集中開展學校食堂承包經營企業和大宗食品配送供貨商食品安全專項檢查。
本次專項檢查重點圍繞學校食堂承包經營企業和大宗食品配送供應商兩類經營主體，根據行業規范和相關規定分別開展檢查。對學校食堂承包經營企業，重點核查食品安全總監配備和落實“日管控、周排查、月調度”制度機制情況，對非統一配送范圍的食品實施定點采購，檢查人員管理、加工操作、食品留樣和餐飲具清洗消毒和鼠害防治等環節規范落實情況，學校對承包經營企業建立評價退出機制；對學校食堂大宗食品配送供貨商，重點核查供貨商資質及經營范圍、檢查經營場所是否符合要求，供應商不得進行轉包、分包，學校應落實進貨查驗制度，對配送的大宗食品如實記錄進貨內容并保存相關憑證，對配送的肉類產品索要保存動物檢驗檢疫合格證明。本次檢查中，執法人員對檢查發現的問題及時反饋學校和企業并督促整改，學校食堂承包經營和大宗食品配送供貨驗貨行為更加規范，校園食品安全風險有效降低。
下一步，濱城區市場監管局將圍繞食堂承包和大宗食品配送等重點內容，持續抓好校園食品安全排查整治工作，對排查的問題隱患跟進整改，確保校園食品安全各個環節得到有力保障。（來源：山東省濱州市濱城區市場監管局） 為提升校園食品安全排查整治效果，從保障食品安全的角度規范學校食堂承包經營和大宗食品配送供貨行為。近期，山東省濱州市濱城區圍繞轄區內各類學校主體集中開展學校食堂承包經營企業和大宗食品配送供貨商食品安全專項檢查。
本次專項檢查重點圍繞學校食堂承包經營企業和大宗食品配送供應商兩類經營主體，根據行業規范和相關規定分別開展檢查。對學校食堂承包經營企業，重點核查食品安全總監配備和落實“日管控、周排查、月調度”制度機制情況，對非統一配送范圍的食品實施定點采購，檢查人員管理、加工操作、食品留樣和餐飲具清洗消毒和鼠害防治等環節規范落實情況，學校對承包經營企業建立評價退出機制；對學校食堂大宗食品配送供貨商，重點核查供貨商資質及經營范圍、檢查經營場所是否符合要求，供應商不得進行轉包、分包，學校應落實進貨查驗制度，對配送的大宗食品如實記錄進貨內容并保存相關憑證，對配送的肉類產品索要保存動物檢驗檢疫合格證明。本次檢查中，執法人員對檢查發現的問題及時反饋學校和企業并督促整改，學校食堂承包經營和大宗食品配送供貨驗貨行為更加規范，校園食品安全風險有效降低。
下一步，濱城區市場監管局將圍繞食堂承包和大宗食品配送等重點內容，持續抓好校園食品安全排查整治工作，對排查的問題隱患跟進整改，確保校園食品安全各個環節得到有力保障。（來源：山東省濱州市濱城區市場監管局）
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