為進一步強化校園及周邊食品安全監(jiān)管和新冠疫情防控工作，有效預(yù)防食源性疾病事件發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，平昌縣市場監(jiān)督管理局著力開展開展 2022 年春季學校食品安全專項檢查。

據(jù)悉，此次專項檢查采取會同鎮(zhèn)（辦事處、管委會）食藥辦著力規(guī)范學校食堂、學校食堂食品安全管理、大宗食品及原料等落實進貨查驗制度、制止食品浪費行為落實、學校新冠肺炎疫情防控相關(guān)要求落實等情況，進行實地檢查和集中督查相結(jié)合的方式對轄區(qū)內(nèi)學校食堂及學校周邊食品經(jīng)營者進行全覆蓋現(xiàn)場檢查。重點督查2021 年秋季學校食堂專項檢查通報的學校和普通高中（含中職學校），是否落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（中華人民共和國教育部 中華人民共和國國家市場監(jiān)督管理總局 中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會令第 45 號）、《四川省中小學校食品安全管理辦法》（四川省人民政府令第 337 號）、《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)〈餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南〉的通知》（市監(jiān)食經(jīng)〔2019〕65 號）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》文件精神，為打造學校食品安全營造良好氛圍。

據(jù)了解，一是執(zhí)法人員主要對學校是否健全食品安全制度，是否建立食品安全崗位責任制度，是否落實崗位責任要求，尤其要檢查學校主要負責人、分管負責人、部門負責人和食品安全管理員的履職情況。校內(nèi)食品經(jīng)營者是否存在無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；幼兒園、義務(wù)教育學校食堂是否自主經(jīng)營；學校是否落實食品安全自查自糾工作，風險隱患是否及時整改到位；學校食堂是否加強餐廚廢棄物處置管理，做到數(shù)量清、去向明；是否針對不同年齡段在校學生營養(yǎng)健康需求，因地制宜引導(dǎo)學生科學營養(yǎng)用餐；現(xiàn)場詢問從業(yè)人員是否熟悉崗位安全責任，并對食品安全管理人員進行現(xiàn)場抽查考核。二是對學校是否按照相關(guān)要求開展從業(yè)人員培訓考核，是否對考核不合格的調(diào)離崗位處理；是否開展從業(yè)人員健康篩查、是否全面清潔后廚衛(wèi)生、是否全面檢查設(shè)施設(shè)備狀況、是否清潔消毒餐用具、是否制售高風險食品及食品安全法律法規(guī)禁止制售的食品、是否采購含鋁食品添加劑和不符合新冠疫情防控要求的進口冷鏈食品等進行監(jiān)督檢查。三是對校園周邊餐飲店、小作坊、冷鏈食品經(jīng)營店等查看是否建立規(guī)范的進貨查驗記錄；米、面、油、蛋、奶、肉等大宗食品是否具備產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗（檢測）報告，豬肉是否有檢疫檢驗合格證明和非洲豬瘟檢測證明，大米是否有查驗鎘、黃曲霉毒素等指標檢測報告等；食品檢測報告內(nèi)容是否多批次雷同。四是按照《中華人民共和國反食品浪費法》規(guī)定，查看學校是否全面落實制止食品浪費措施，是否主動對師生進行防止食品浪費提示提醒，是否在食堂醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，是否及時發(fā)現(xiàn)并糾正浪費行為。五是嚴查是否按照《四川省新冠肺炎疫情防控工作指南（第五版）》以及省應(yīng)急指揮部相關(guān)要求開展學校食堂新冠肺炎疫情防控工作是否真抓實干落實到位。

截至目前，平昌縣市場監(jiān)督管理局出動執(zhí)法人員189人次，出動執(zhí)法車輛38臺次，檢查各類學校15所，現(xiàn)場解答各類疑難問題23起，現(xiàn)場要求整改4起。