俄羅斯科學家發現，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不長的時間內，即能起到減肥作用。

　　花菜營養豐富，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等，每100克所含的維生素C是圓白菜的1倍多、茴香的2倍、韭菜的3倍。

　　花菜營養豐富、柔嫩可口、易消化，經常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，很適合老人和體弱人群食用，下面介紹一則花菜減肥菜譜供大家參考。

　　花菜半個洗凈，掰成小朵，用水焯2分鐘，撈出加適量的鹽、醋、醬油、味精、香油拌勻即可，還可以根據自己的口味加蒜蓉或辣椒油。