-“浙江抽檢血燕事件”追蹤▶從事燕窩行業(yè)的馬來西亞古晉城華人曝料
早在兩年前，一篇在杭州某本地論壇上的帖子《中國沒有真血燕》就質(zhì)疑了充斥市場的血燕的真?zhèn)巍０l(fā)帖者Alex是在杭州從事燕窩行業(yè)的馬來西亞古晉城華人。據(jù)Alex稱，其實(shí)不僅僅是血燕，白燕的造假也很嚴(yán)重。在印尼等地，制造假燕窩的培訓(xùn)班很常見，只要付出約200元港幣的學(xué)費(fèi)及一天時間，就能學(xué)會。造假所用的“特制膠水”在國內(nèi)也能輕易買到，每瓶膠水只需30元—50元，一瓶膠水可以做一百個燕盞。
Alex透露，制造假燕窩的方法并不復(fù)雜。首先，將少量真燕盞用水浸透，約1—2小時后燕盞分開變成一條條燕絲。然后，用一種印尼特產(chǎn)的“SUPER77”粉末狀粘合劑把真燕絲和大菜糕混合在一起(大菜是含有豐富膠質(zhì)的海藻類植物)，逐條鋪在半圓形的模具內(nèi)，風(fēng)干一晚，就成了真假難分的燕盞。
“一般來說，正規(guī)白燕的批發(fā)價在17000元人民幣/公斤，但現(xiàn)在中國大部分經(jīng)銷商拿的都是10000元/公斤的加工白燕。”Alex說。有業(yè)內(nèi)人士證實(shí)，行內(nèi)拿貨，價格不會超過11000元/公斤，已然約定俗成。而且往往上游批發(fā)商已經(jīng)做過手腳，想要正規(guī)白燕也不易拿到。
昨日，記者再次致電此次涉事的廣東鷹皇參茸制品有限公司求證其產(chǎn)品來源。鷹皇總經(jīng)理李炳輝表示，鷹皇進(jìn)貨渠道很多，有在藥材市場購買的，也有從其他經(jīng)銷商手上買進(jìn)的，但卻始終不愿向記者提供具體生產(chǎn)商的資料。
對于此次出現(xiàn)問題的血燕，李炳輝稱貨源為海南，但卻以“不是生產(chǎn)商，只負(fù)責(zé)經(jīng)銷，對血燕生產(chǎn)過程不清楚”為由，拒絕解釋為什么其銷售的血燕中會含有亞硝酸鹽。
同樣位列黑名單的廣州同康藥業(yè)亦無法提供其問題血燕的確切來源。負(fù)責(zé)媒體事務(wù)的黃先生承認(rèn)公司曾經(jīng)經(jīng)銷過血燕產(chǎn)品，但堅稱半年前就已經(jīng)沒有進(jìn)貨。這次抽檢到的一盒40克血燕是2008年至2009年間賣出的，也是公司在浙江的唯一產(chǎn)品。“問題血燕是從上海的藥材公司或中藥材市場采購后包裝出售到浙江，具體供貨商記不清了。”
對于血燕亞硝酸鹽含量的問題，同被點(diǎn)名的“燕之屋”連鎖機(jī)構(gòu)總部則表示，燕窩無論白燕血燕，都含有亞硝酸鹽，血燕含量高，不是人工添加的，這是自然現(xiàn)象。
“干燕窩不能直接吃，吃前還要經(jīng)過浸泡、清洗、燉煮。經(jīng)過這些程序之后，燕窩中天然形成的亞硝酸鹽可溶解，達(dá)到人體可食用范圍內(nèi)。”“燕之屋”連鎖機(jī)構(gòu)總部品牌部經(jīng)理沈曉聰表示，由于國家沒有針對燕窩的標(biāo)準(zhǔn)，所以這是整個行業(yè)的問題，并非“燕之屋”一家之過。
“燕窩里本身確實(shí)含有微量的亞硝酸鹽。”有藥品檢驗所專業(yè)人士稱，但超過4000毫克/千克無疑是不正常的。添加亞硝酸鹽，除了能防腐、增加顏色鮮艷度外，在其他東西的輔助下，還能起到助色作用。涉事企業(yè)的血燕產(chǎn)品亞硝酸鹽含量如此之高顯然有問題。
“工商部門做了試驗，亞硝酸鹽含量達(dá)到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多個小時后，亞硝酸鹽含量還有300多毫克/千克。”浙江省工商局局長鄭宇民表示，只要血燕是進(jìn)口到中國上市銷售，都要遵守國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。
-血燕成因
不是吐血筑巢而是巖壁染紅
燕窩是傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)品之一，由金絲燕用唾液筑的巢，主要產(chǎn)自東南亞。由于金絲燕通常棲息在海島的懸崖峭壁上，天然燕窩的采集相當(dāng)困難。近10年來，在東南亞興起了“家養(yǎng)燕窩”產(chǎn)業(yè)。人們專門建造屋子，并播放高仿真金絲燕叫聲，吸引燕子前來棲息和筑巢。人們稱這種燕窩為“屋燕”，而把從野外采集到的天然燕窩稱為“洞燕”。
按顏色不同，燕窩可分為血燕、黃燕和白燕。其中“血燕”被許多人認(rèn)為是燕窩中的極品，價格更顯昂貴。
關(guān)于血燕，曾有傳說是燕子吐血筑巢而成。事實(shí)上，其形成的一般解釋是，金絲燕將巢筑在巖石峭壁上，巖壁礦物質(zhì)滲透到燕窩內(nèi)將其染紅。
-新聞鏈接
工商總局下令徹查燕窩市場
昨日，國家工商總局門戶網(wǎng)站發(fā)布消息稱，國家工商總局已于近日下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)燕窩市場專項檢查的通知》，部署全國工商系統(tǒng)開展專項執(zhí)法檢查。
《通知》要求，要迅速開展市場集中檢查，對發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅決銷毀。要嚴(yán)格監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，切實(shí)履行進(jìn)貨查驗和記錄制度及經(jīng)銷臺賬制度。要嚴(yán)格落實(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的退市制度，對退市后的燕窩，按照有關(guān)規(guī)定依法處置，防止再次流入市場。要要嚴(yán)格落實(shí)基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制，切實(shí)建立健全燕窩市場長效監(jiān)管機(jī)制。(牛思遠(yuǎn) 招韻倩)
