5月1日起面粉全面“禁白”，換了新裝的面粉包裝上都紛紛加注證明自己的身份是“去白”面粉。但記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有的標(biāo)明“不含增白劑”，有的標(biāo)明“不含任何添加劑”。不少市民對(duì)此感到疑惑：“除了增白劑，面粉里還有什么添加劑？”
“到底該買哪個(gè)呢？”市民馮女士最近去超市買面粉遇到困惑。自從看新聞知道面粉禁止添加增白劑之后，買面粉時(shí)她都會(huì)特別注意看一下上面的標(biāo)識(shí)和說明，尤其注意有沒有增白劑。“有的寫不含增白劑，有的是不含有任何添加劑。增白劑好理解，‘不含任何添加劑’指什么呢？”記者昨日在易初蓮花石佛營店的面粉區(qū)看到，在售的十余款面粉幾乎都已經(jīng)換上了“禁白”新包裝，標(biāo)著“無增白劑”(有的標(biāo)著“不含增白劑”)或“不含任何添加劑”的字樣，其中“不含任何添加劑”標(biāo)識(shí)的要多一些。在京城其他超市，記者也看到類似的情況。
記者隨機(jī)采訪了幾位市民，顯然大家都不知道其中緣由。“是不是除了增白劑還有其他添加劑啊？我仔細(xì)看了一下面粉包裝說明，上面并沒有關(guān)于其他添加劑的說明。”市民隋先生表示，如果還添加了其他添加劑，生產(chǎn)廠家最好能把這些添加劑標(biāo)示清楚。
馬上就訪
改良劑主要用來補(bǔ)充面粉營養(yǎng)
針對(duì)“不含增白劑”與“不含任何添加劑”的區(qū)別，記者咨詢了面粉生產(chǎn)廠家北京古船食品有限公司。據(jù)介紹，“不含增白劑”的面粉就是除了增白劑之外，可能還添加一些國家允許的改良劑。這些改良劑不會(huì)對(duì)人體造成傷害，主要是起到補(bǔ)充面粉營養(yǎng)的作用。所以，即便含有少量添加劑，面粉也可以放心食用。而“不含任何添加劑”則表示純天然，沒有任何添加劑成分在內(nèi)。 （記者 肖丹）