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日媒稱中國游客偏愛豪華日料:“爆買”后“爆食”或升溫

2018-02-28    參考消息網(wǎng)        12219

  參考消息網(wǎng)2月25日報(bào)道 日媒稱,2017年的外國游客人數(shù)超過2800萬人,消費(fèi)額突破了4萬億日元。訪日游客的食欲也很旺盛,預(yù)計(jì)2018年餐飲支出將擴(kuò)大至1萬億日元的規(guī)模。

  據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站2月19日報(bào)道,在東京西麻布地下通,有一家以黑色為主基調(diào)的餐廳。店內(nèi)到處裝飾著像金子和鉆石一樣閃閃發(fā)光的飾品。這里就是深受中國游客歡迎的牛肉料理專門店“牛牛”。

  “哇!”,當(dāng)?shù)陠T端上用線香煙花裝飾的上腦牛肉料理,來自上海的7名中國游客興奮地叫出了聲。他們紛紛拿出手機(jī)開始拍視頻。當(dāng)日,他們在包間里享受了人均消費(fèi)9900日元(約合人民幣573元)的豪華套餐,滿足地表示“肉質(zhì)很軟很美味”。

  報(bào)道稱,在“牛牛”,與吃相比,料理更像是一種讓顧客“欣賞”的娛樂方式,抓住了中國人的心。該店推出了以和牛為代表的高級料理,據(jù)說吃了之后能提高運(yùn)勢。店內(nèi)裝飾也采用了中國人喜愛的奢華元素。

  “牛牛”的店長酒井直昭表示,“中國人偏愛(價(jià)格較高的)體驗(yàn)型套餐,更易提升單價(jià)”。

  一起光顧的7名顧客之一、來自上海的游客王女士(54歲)一邊興高采烈地將憧憬的牛肉放進(jìn)口里,一邊環(huán)顧金色的墻壁和紅色的靠墊等室內(nèi)布置,表示“能體驗(yàn)日本的文化,很不錯(cuò)”。

  據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站報(bào)道,日本美食公司在日本為餐廳提供咨詢服務(wù),該公司的調(diào)查顯示,訪日外國人中最多的中國游客在日本的晚餐平均花費(fèi)為1.6萬日元(約合人民幣930元,兩人)。據(jù)說,高價(jià)餐飲似乎能夠彰顯中國人重視的身份地位。

  不僅僅是價(jià)格設(shè)定。熟悉日本餐飲業(yè)的作家源川暢子建議稱,“傳統(tǒng)的日本料理店也應(yīng)該在菜單和招牌上標(biāo)注英語,想方設(shè)法讓外國顧客更容易走進(jìn)店里”。

  據(jù)日本觀光廳的調(diào)查,訪日外國人2017年在餐飲上的人均花費(fèi)約3萬日元。最近數(shù)年來,購物支出出現(xiàn)明顯變化,但飲食費(fèi)用保持穩(wěn)定。2017年整體餐飲費(fèi)用達(dá)到8856億日元。據(jù)日本旅行社JTB預(yù)測,2018年訪日游客有望達(dá)到3200萬人,與游客有關(guān)的餐飲市場將增至1萬億日元規(guī)模。

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