據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，大家都知道，咱們平時(shí)吃的普通饅頭保質(zhì)期大約是一天，然而記者在西安一些超市看到，部分饅頭的保質(zhì)期卻長(zhǎng)達(dá)到90天，有的甚至是保質(zhì)12個(gè)月。一些市民對(duì)饅頭的成分產(chǎn)生懷疑，表示不會(huì)購(gòu)買(mǎi)。
在西安市北郊的一家果蔬超市，記者看到，該超市出售一種超長(zhǎng)保質(zhì)期的保鮮饅頭。這種饅頭密封包裝，一袋4個(gè)，售價(jià)3元。包裝上的標(biāo)識(shí)顯示生產(chǎn)日期為今年11月16日，保質(zhì)期是常溫下90天，而配料僅為小麥粉、水、酵子。記者買(mǎi)下一袋饅頭，品嘗后發(fā)現(xiàn)這種饅頭的口感要比普通饅頭差，有點(diǎn)發(fā)酸，且有點(diǎn)干。超市負(fù)責(zé)人表示，這種饅頭銷(xiāo)路還不錯(cuò)，
超市負(fù)責(zé)人：如果說(shuō)你不拆開(kāi)的話(huà)，你就放到那兒，3個(gè)月。
記者：能行嗎？
超市負(fù)責(zé)人：絕對(duì)能行，就是如果壞了，你連袋子給我拿過(guò)來(lái)我給你換。我們都試過(guò)了。
記者：買(mǎi)的人多嗎？
超市負(fù)責(zé)人：一個(gè)星期賣(mài)五箱，這個(gè)饃好吃，八兩多，按重量也挺重的，買(mǎi)的人挺多的。
看來(lái)這種超長(zhǎng)保質(zhì)期的饅頭銷(xiāo)量還不錯(cuò)，但是仍有不少市民對(duì)饅頭的成分表示懷疑，那么這保質(zhì)期90天的饅頭到底有防腐劑嗎？吃了后會(huì)影響身體健康嗎？
記者聯(lián)系了生產(chǎn)保鮮饅頭的陜西大荔天食食品有限公司，該公司工作人員表示，保鮮饅頭是他們通過(guò)“復(fù)配型保鮮面食品生產(chǎn)線(xiàn)”生產(chǎn)的，生產(chǎn)過(guò)程中，絕不添加任何非法添加劑或防腐劑，市民完全可以放心食用。對(duì)此，市民的看法不盡相同。
市民：我一般在家自己做饅頭，一般不太買(mǎi)這個(gè)東西，它寫(xiě)90天，我覺(jué)得恐怕不行。
市民：時(shí)間太長(zhǎng)了，怎么說(shuō)也不能行吧，我們不買(mǎi)它這個(gè)，我們就買(mǎi)剛蒸好的。
市民：現(xiàn)在有這技術(shù)，肯定有這個(gè)可能，可能保鮮的好，可以試著買(mǎi)。
記者在西安一些大型超市、饅頭店內(nèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上饅頭的保質(zhì)期有的沒(méi)有標(biāo)注，有的是一天，有的則長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。記者查詢(xún)我國(guó)小麥粉饅頭相關(guān)規(guī)定中顯示，標(biāo)簽上應(yīng)注明產(chǎn)品的保質(zhì)條件和保質(zhì)期。但沒(méi)有明確保質(zhì)期的具體時(shí)間。
西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)質(zhì)量總工程師楊曉霽表示，饅頭的常溫保質(zhì)期長(zhǎng)，是因?yàn)椴捎昧诵鹿に嚒?/P>
楊曉霽：人家那個(gè)可能是二氧化碳?xì)猓撬崴员Ｙ|(zhì)時(shí)間就能長(zhǎng)一點(diǎn)，能抑制微生物生長(zhǎng)。這個(gè)對(duì)人體沒(méi)什么，但就是口感可能很多人接受不了，因?yàn)檫@個(gè)口感不是太好。
楊曉霽說(shuō)，-18℃下冷凍也完全可以讓饅頭保存一年。但她建議市民，還是應(yīng)該盡量食用新鮮的饅頭。
楊曉霽：我們產(chǎn)的饅頭保質(zhì)期就兩天，還要在低溫狀態(tài)下，儲(chǔ)存條件堅(jiān)決不能高溫。這樣新鮮的饅頭最起碼得沒(méi)有喇味、沒(méi)有霉變、微生物沒(méi)有繁殖生長(zhǎng)。(陜西臺(tái)記者張卓琳 鄧思遠(yuǎn))
