羊城晚報記者 易建成 符吉茂 秦小輝
羊城晚報昨天在A3版解讀了《大米“玄機”》，揭露了個別糧食經(jīng)營者不講良心道德，摻雜使假，以次充好，大發(fā)不義之財。
最近一周時間里，羊城晚報記者聯(lián)合中央電視臺記者奔走于東莞市各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)所謂“品牌大米”竟如此出爐：一袋爬滿米蟲、發(fā)黃且發(fā)霉的大米，加工后抹掉霉層，表面即顯光滑白凈，一般人根本鑒別不出好壞，然后摻入好米，換上熱銷品牌，重新封包出廠。
這些要到生米煮成熟飯吃在嘴里才能發(fā)現(xiàn)味道異樣的大米，都銷售到什么地方、端上了哪些人的餐桌呢？羊城晚報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東莞市場的大米，在整個廣東省流通。大包裝的米大都銷到了珠三角的有關(guān)企業(yè)，而小包裝的米則是為居民家庭日常享用。
常平和樟木頭糧批市場的大米供應(yīng)整個珠三角
每天幾百大包米賣到工廠
一商行老板：“我們一天大概批發(fā)50噸左右大米。一個工廠一次拉貨就要400到500包大包的米。”
家住外地的陳小姐在東莞市常平鎮(zhèn)經(jīng)銷大米已經(jīng)有三年多時間，在她的商行里，每包重50公斤的大包米銷售價格不等，中上檔次的要152元到155元一包，最貴的每包164元。在這里，正宗的“江蘇大米”需要160多元，而摻雜有河南、安徽等省大米的“江蘇大米”則只要150多元。陳小姐說，大包裝的“江蘇大米”大多數(shù)是河南、安徽、湖北等省的大米摻雜包裝而成，所以價格比較便宜，“很多工廠也要這樣的大米”。
“我們一天大概批發(fā)50噸左右大米，少則20噸上下。像一個工廠一次拉貨就要400到500包大包的米。”陳小姐說，她們店內(nèi)的大米主要是批發(fā)給常平鎮(zhèn)以及東莞市轄區(qū)內(nèi)其他鎮(zhèn)的一些企業(yè)，給工廠配送大米。
東莞市大嶺山鎮(zhèn)信立農(nóng)批一大米店老板童先生，是多年從事大米經(jīng)營的供應(yīng)商，據(jù)他介紹，每個米檔的經(jīng)營情況，要視批發(fā)客戶的需求而定，有客戶批發(fā)量比較大的，一天要幾十噸，“像我們這里，正常的話一天大概是五六十噸。”童先生坦誠地說，他經(jīng)營的大米是從產(chǎn)地廠家直接調(diào)過來的，“因為我們是包退包換的，消費者覺得這個米不好吃，有什么問題他就可以拿回來換。”
據(jù)調(diào)查，東莞市常平鎮(zhèn)和樟木頭鎮(zhèn)是華南地區(qū)知名的糧食批發(fā)市場，這里的大米基本上是供應(yīng)整個珠三角地區(qū)，“東莞周邊的惠州、深圳……反正周邊的這些城市都會到這邊拉，”童先生說，“在廣州也有貨場，但是銷量沒有東莞這邊大，經(jīng)營的大米也是相互交換的。”東莞市場的大米，在整個廣東省流通。
廣東自產(chǎn)糧食少，居民多吃外來米
“江蘇大米”好賣
摻假的最多
廣東流動人口多，自產(chǎn)的糧食少，糧食供應(yīng)的缺口也較大。
據(jù)大米店老板童先生說，廣東人的生活質(zhì)量高，“像產(chǎn)自河南、安徽、江西等地的大米，廣東本地人根本都不吃，嫌差。”個別無良米商正是利用了廣東人的這個心理，“他們拿別的相對好一點的米，再拿其他省的質(zhì)量差點米摻進去，加工一下，打上人家習(xí)慣用的牌子，人家買的時候就會找這個牌子。”但是，味道如何，要生米煮成熟飯吃在嘴里才知道了。
在童先生看來，真正高品質(zhì)高價格的大米，特別是那些知名品牌品種的大米，每天的銷量很少，“一般都是本地人吃的，就是生活條件比較好的本地人，他們就買得起，吃得起這種米，”童先生說，像生活條件比較差的，像打工仔呀或者普通的一些人，“他就吃那種50公斤大包裝的。”在廣東市場，這些米的銷量就比較大，走的量也比較大。特別是“江蘇大米”，常平鎮(zhèn)的某個米商，銷售旺季時，他每天都要銷大約300噸左右，淡季時一天也能銷個100噸到150噸左右。
大包改裝小包
5噸米多賺萬元
本地市民多吃小包的大米，覺得米不純也無可奈何
目前東莞的各個大米市場上，小包的大米中間也有不少摻雜了別的米。其實，普通的消費者也發(fā)現(xiàn)過這種大米不純，知道貨不對路，但是沒有辦法，相對而言，這種大米的品質(zhì)還是要好點。童先生告訴羊城晚報記者，很多廣東本地人，原來經(jīng)常吃小包的大米，“后來也跟我們講這個米不純吶，我們都跟他解釋了，如實地跟他講啊。看都看得出來有兩種米在里面。但是相對而言，這些米還是要好一點，所以他們還是要買。”由此看來，市民已被市場逼到被動接受這種現(xiàn)實了。
事實上，摻雜使假、以次充好、掛羊頭賣狗肉，在東莞市的各大大米市場早已是公開的秘密。
羊城晚報記者在和常平鎮(zhèn)經(jīng)銷大米的陳小姐之攀談中得知，現(xiàn)在東莞經(jīng)營的米商，大都是將大包裝的米經(jīng)過加工后，改裝成兩小包裝銷售，這樣的利潤會更高。
這位陳小姐坦率地給記者算了一筆賬，每包重50公斤的大米標(biāo)價是152元，可以將這一大包的大米加工成兩小包，再用知名品牌品種的包裝袋盛裝，每個小包大米的價格便是78.5元。這樣，兩包小包米的價格加起來就有157元，加工過后的差價為每大包多賺5元錢。根據(jù)一個工廠一次要貨500包50公斤的大包米計算，那么經(jīng)過加工后，供應(yīng)商500大包米可賺2500元。每個店鋪每天少說也要銷售2000大包米，如此這般，一大包大米加工成兩小包后，要多賺取10000元利潤。
據(jù)調(diào)查，那種每包重50公斤的大包米中，江蘇米比較好銷一點。而河南米為了好賣，便打這個江蘇米的牌子。這兩個產(chǎn)地，收稻谷的話，每公斤相差0.26元左右。大米店老板童先生說，一斤就相差一毛錢，但對糧食行業(yè)來說，就已經(jīng)是很高的利潤了。“那如果加工成江蘇大米就更不同了，打這個江蘇的牌子利潤就更高了”。