本報(bào)訊 (記者李靜)美國消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)周一發(fā)布報(bào)告稱，在可口可樂和百事可樂的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)焦糖色素中使用了一種名為4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì)，該物質(zhì)是一種能夠誘發(fā)腫瘤的高水平的化學(xué)物質(zhì)。
該機(jī)構(gòu)表示，已在2月份向FDA遞交了申請，要求該局禁止使用這種含有4-甲基咪唑的色素。
昨日可口可樂回應(yīng)稱，其產(chǎn)品中使用的焦糖色素不會導(dǎo)致癌癥，4-甲基咪唑廣泛存在于可樂及其他食品飲料中，含量非常低，對健康不構(gòu)成威脅。事實(shí)上，通常烹飪過程中發(fā)生“褐變反應(yīng)”就會形成4-甲基咪唑，甚至在普通人的廚房里，也會產(chǎn)生4-甲基咪唑。CSPI對人類健康和癌癥的推斷是完全沒有依據(jù)的。
百事中國區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人則引用了美國飲料協(xié)會的聲明稱：“沒有科學(xué)證據(jù)表明食品或飲料中存在的4-甲基咪唑?qū)θ祟惤】翟斐赏{。包括美國食品和藥品管理局、歐洲食品安全機(jī)構(gòu)和加拿大衛(wèi)生署在內(nèi)的世界各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)的研究證實(shí)，焦糖色素在食品和飲料中的使用是安全的。”
記者發(fā)現(xiàn)，這并非是CSPI首次質(zhì)疑可樂等其他飲料食品中廣泛運(yùn)用的焦糖色素很有可能致癌，去年2月，CSPI也曾發(fā)布報(bào)告指出該問題。當(dāng)時(shí)美國飲料協(xié)會作出回應(yīng)稱，沒有任何證據(jù)表明焦糖色素中的化合物能夠?qū)е氯祟愔掳?/p>
