處于風口浪尖的致美齋昨日召集現場舉行發布會，強調其所生產的產品均取得了食品生產許可證，且嚴格按照ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系進行采購和生產。9度米醋生產所需的食用冰醋酸購進渠道經過嚴格審核，索證索照齊全，供應商均具備國家規定的資質，各種法定的證照齊全，并且經過政府質量監督部門檢驗合格。

　　致美齋醬料總工程師羅瑞山還向記者出示了南寧化工集團的檢測報告復印件，報告顯示冰醋酸產品根據GB1903-2008檢測判定，“所檢項目合格”，不過檢測項目中并沒有“天然度”一項。在檢測報告后面還附上了一份上海市放射醫學研究所的檢測報告復印件，檢測結果顯示樣品天然度為95%，達到GB1903-2008的要求。

　　羅瑞山介紹，食用冰醋酸的供應商分別是河南天冠集團公司、石家莊新宇三陽實業有限公司、南寧化工集團有限公司，這3家單位都是國家標準GB1903-2008《食品添加劑 冰乙酸(冰醋酸)》的起草單位。

　　據羅瑞山介紹，除了河南天冠外，其他兩家供應商都出具了“天然度”的檢測合格報告。至于為何天冠沒有提供，羅瑞山表示，由于該天冠冰醋酸的要價太高，公司正準備不再從天冠公司處進貨。

　　“我們認為游離礦酸這個指標已經可以區分冰醋酸是食品級的還是工業級的，但現在看來可能并不是這樣。”他指出，用于制作食品級冰醋酸的原料是酒精，醋酸是弱酸，不會含有強酸，如果檢測出“游離礦酸”，則證明存在硫酸、硝酸等強酸，這個冰醋酸就可能是工業醋酸的。

　　那么之前報道中提到的2011年1月7日生產的9度米醋中，冰醋酸到底是哪家供應商供應？

　　羅瑞山表示還在調查當中，他認為除了企業和供應商外，也不排除中間環節出現問題，比如經銷商、貨運等。據介紹，致美齋就是通過經銷商廣東新地食用化工有限公司采購天冠集團的冰醋酸，并非直接從天冠集團中拿貨。

　　9度米醋會不會下架或召回？

　　羅瑞山表示，目前還需要進一步調查，公司也打算將媒體提到的同批次產品和其他批次產品送到上海檢測。

　　“(事實)得到確認后才會考慮是否下架。”羅瑞山表示。

　　日前有媒體報道稱：廣州致美齋食品有限公司生產的9度米醋和廣州市番禺新造食品有限公司生產的“鳳仙花牌”配制糯米白醋王經檢測天然度不合格，這意味著食用醋里有工業冰醋酸的成分。

　　昨日，市質監局立即組織白云區質監局和番禺區質監局對上述兩家企業實施監督檢查。經查，上述兩家企業生產的配制食醋產品使用的原料，分別是河南、石家莊、南寧等地食品添加劑廠生產的食品添加劑冰醋酸，這3家企業均獲得有效的食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)生產許可證�，F場暫未發現企業有工業冰醋酸原料及使用工業冰醋酸勾兌配制食醋的違法行為。

　　同時，該局已要求企業對媒體報道的情況開展認真自查，盡快查明原因并報告。

　　從即日起，市質監局將對全市食用醋生產企業進行監督檢查，重點檢查配制醋生產企業在生產過程中是否嚴格履行原材料質量把關義務，是否有使用工業冰醋酸行為，一旦發現違法違規的企業，將依法嚴厲查處。

　　據介紹，廣州現有獲得食品生產許可證的食用醋生產企業36家，其中可生產配制食醋生產企業有12家，市質監局對轄區食醋生產企業建立了企業食品安全信用檔案，并實施分類監管，開展巡查并實施每兩月一次日常監督抽查，嚴格按照相關標準進行檢驗，做好不合格產品后處理工作，并密切跟蹤企業整改。(陶達嬪 駱薇 胡良光 隋紫萱)