為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管，提高食品加工小作坊的質(zhì)量安全水平，近日，包頭市高新區(qū)質(zhì)監(jiān)局召開了全區(qū)食品加工小作坊業(yè)主培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)涉及豆腐、糕點(diǎn)、饅頭、切面、熟肉等50余家小作坊負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會(huì)。

    會(huì)議首先介紹了去年“創(chuàng)衛(wèi)”期間食品加工小作坊整治取得的成效和后續(xù)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在的主要問題，并提出了具體的監(jiān)管要求；組織參會(huì)小作坊負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》和《包頭市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。為更加有效的對(duì)小作坊實(shí)施監(jiān)管，探索新的監(jiān)管模式，會(huì)上向小作坊發(fā)放了《食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況問卷調(diào)查表》，對(duì)小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、年銷售額、利稅、生產(chǎn)支出費(fèi)用、產(chǎn)品銷售區(qū)域等內(nèi)容進(jìn)行了摸底調(diào)查，征求業(yè)主對(duì)質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管工作的意見和建議。對(duì)有意申領(lǐng)準(zhǔn)予備案書的小作坊提出的問題進(jìn)行了解答，免費(fèi)發(fā)放了GB/T23734手冊(cè)。參會(huì)的小作坊負(fù)責(zé)人還現(xiàn)場(chǎng)簽下了《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書》。

    會(huì)議要求，各食品生產(chǎn)加工小作坊要鞏固“創(chuàng)衛(wèi)”成果，持續(xù)保持生產(chǎn)加工衛(wèi)生條件，樹立自覺遵紀(jì)守法意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

    通過此次培訓(xùn)，大家對(duì)國(guó)家的相關(guān)政策法規(guī)有了全面認(rèn)識(shí)，提高了業(yè)主質(zhì)量安全意識(shí)和安全責(zé)任感，明確了小作坊負(fù)責(zé)人是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，了解了小作坊質(zhì)量安全控制基本要求，為今后升級(jí)改造指明了方向。（通訊員：郝智華）