根據(jù)危害程度、發(fā)展情況和緊迫性等因素，北京市突發(fā)食品安全事件的預警將由低到高分藍色、黃色、橙色、紅色四個級別。日前，北京發(fā)布了《北京市突發(fā)食品安全事件應急預案》。
 
　   北京市食品辦有關負責人表示，制定這一應急預案，主要是為了在發(fā)生突發(fā)重大食品安全事件后，讓各部門的責任和處理權利更加明確，按照規(guī)定的程序應對突發(fā)事件。
    
　　據(jù)介紹，該預案由北京市應急辦和食品辦編制完成，適用于北京在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)突然發(fā)生的、危及人們健康的食品安全事件。
   
　　預案中規(guī)定，按照突發(fā)食品安全事件的危害程度、擴散性、社會影響和應急處置所需調動的資源力量，由高到低將分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個級別，并依次對應對外向市民發(fā)布紅色、橙色、黃色、藍色預警，內容包括突發(fā)食品安全事件的類別、預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應當采取的措施和發(fā)布機關等。其中藍色和黃色預警信息由北京市政府食品安全辦公室負責發(fā)布或取消，橙色、紅色在市食品辦向市應急辦提出建議后，由市應急辦發(fā)布或取消。
   
　　北京市食品安全委員會在市應急委領導下，是負責突發(fā)食品安全事件應對的“總指揮部”，市政府食品安全辦公室是市食品安全委員會的日常辦事機構。預案對涉及的19個成員單位予以明確職責。
   
　　預警信息發(fā)布后，北京市發(fā)改委、教委、科委、公安、工商、衛(wèi)生等相關部門必須立即做出相應級別的預警應急響應，密切跟蹤事件進展情況，確保24小時值守，并依據(jù)事態(tài)變化情況和專家組的建議，適時按程序調整預警級別。
   
　　對于可能對人體造成危害的食品及相關產(chǎn)品，市食品安全委員會可宣布采取查封、扣押、暫停銷售、責令召回等臨時控制措施，并公布臨時措施的范圍、期限以及救濟措施等。
   
　　一旦應急響應狀態(tài)宣布后，將成立醫(yī)療救治、專家咨詢、現(xiàn)場檢測與評估、應急救援、新聞發(fā)布、事件調查處理、應急人員與物資設備等應急處置工作組，迅速開展應對工作。
   
　　同時，北京還將建立食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，包括對種植業(yè)環(huán)境、土壤環(huán)境污染、飲用水質量、有害重金屬污染、農(nóng)藥獸藥殘留、食品添加劑、生產(chǎn)領域食品質量、流通領域食品監(jiān)測、餐飲企業(yè)食品質量、食源性疾病尤其是食源性傳染病等方面的監(jiān)測數(shù)據(jù)。