飯館收取餐具消毒費是否合適？飯店是否應(yīng)該提供潔凈、免費餐具呢？對此，北京市消協(xié)負(fù)責(zé)人昨天(7日)表示，餐館應(yīng)提供安全、衛(wèi)生的就餐餐具，這是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)，“消毒碗筷費”不應(yīng)再額外收取。如果市民碰到餐館不提供免費餐具的情況，可向消協(xié)投訴。

　　這是繼上海消保委公開抨擊餐館收取“消毒碗筷費”屬強制收費之后，北京消協(xié)部門作出的反應(yīng)。

　　經(jīng)調(diào)查，許多市民都認(rèn)為飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費用屬于經(jīng)營成本的一部分，不該收取餐具費。中消協(xié)有關(guān)人士告訴記者，目前提供配套服務(wù)另外收費、不明示收費價格或者不提前告知消費者的情況在全國餐飲行業(yè)呈蔓延的趨勢，在中小餐館尤為普遍。特別是一些餐館不再提供免費消毒餐具，只提供收費消毒餐具。有些餐館雖然自備了免費餐具，但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望，消費者只好選擇收費餐具。

　　“對餐具額外收費實在太沒道理。”北京市消協(xié)秘書長張明表示，向消費者提供安全、衛(wèi)生的餐具，是餐飲企業(yè)天經(jīng)地義應(yīng)盡的法定義務(wù)。現(xiàn)在部分餐飲企業(yè)將一些配套服務(wù)改為收費服務(wù)，實質(zhì)是巧立名目重復(fù)收費，將餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的餐具消毒費用轉(zhuǎn)嫁給消費者。眾多消費者是被迫接受額外收費。
　　
　　張明表示，餐飲企業(yè)在提供需付費餐具的同時，也應(yīng)提供傳統(tǒng)形式的消毒餐具，供消費者自主選擇。如果不提供免費餐具，消費者可向消協(xié)投訴。

　　聲音

　　消費者：飯館餐具收費應(yīng)提前告知

　　“吃頓飯，筷子和餐具還要單獨收費，太不合理了！”接受記者隨機采訪的大多數(shù)市民都認(rèn)為，飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費用屬于經(jīng)營成本的一部分，不該收取餐具費。“現(xiàn)在大部分飯館都是事先就擺好一套餐具，吃完了結(jié)賬，服務(wù)員才說餐具也要收費，為幾元錢較勁不值當(dāng)，但覺得被人涮了，心里不舒服。”一位姓周的先生說。

　　一些市民表示，出于對衛(wèi)生的考慮，他們有時候會選擇收費的消毒碗筷，但飯店應(yīng)該提前告知，并把選擇權(quán)交給顧客。“我覺得飯館都應(yīng)該提供兩種餐具，一種是免費的傳統(tǒng)消毒碗筷，一種是付費的消毒碗筷，讓顧客自己選擇用哪一種。”

　　業(yè)內(nèi)人士：餐具消毒不會增太多成本

　　昨天中午，三元橋附近的一家川菜館人滿為患，記者落座后，服務(wù)員布置餐桌時并未提及“消毒餐具”是否收費，在記者的主動詢問下，才表示每套要收取1元錢，當(dāng)要求她換上免費餐具時，卻被告知“沒有”，并以“消毒餐具會增加成本”作為收費理由。記者走訪了一些餐館，發(fā)現(xiàn)部分中小型飯店的確存在不提供免費消毒餐具和不告知是否收費的現(xiàn)象。某大型餐飲公司負(fù)責(zé)人告訴記者：“消毒系統(tǒng)對餐具進(jìn)行正常消毒，并不會增加太多成本。”