陜西省質(zhì)監(jiān)局日前通報(bào)了今年上半年食品監(jiān)督抽查結(jié)果，抽檢的熟肉制品、奶粉、紅棗、掛面、小麥(2035,0.00,0.00%,吧)粉等產(chǎn)品質(zhì)量狀況良好，桶(瓶)裝飲用水微生物超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，食用植物油產(chǎn)品中的溶劑殘留問(wèn)題比較大。

　　按照陜西省質(zhì)監(jiān)局統(tǒng)一部署，今年上半年，省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所及西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所分別對(duì)我省行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)的熟肉制品、食用植物油、乳粉、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料及液態(tài)乳制品、兒童食品、茶葉、食用菌、紅棗、掛面、桶裝飲用水、小麥粉、食品用塑料(13520,-450.00,-3.22%,吧)包裝容器進(jìn)行了抽樣和檢驗(yàn)。經(jīng)實(shí)地檢查發(fā)現(xiàn)，食用植物油溶劑殘留問(wèn)題比較嚴(yán)重，此項(xiàng)不合格涉及5個(gè)批次的樣品。長(zhǎng)期食用溶劑殘留量超標(biāo)的植物油會(huì)危害人體健康。出現(xiàn)不合格現(xiàn)象的企業(yè)多數(shù)是經(jīng)過(guò)改制轉(zhuǎn)產(chǎn)或者新投產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量控制尚不穩(wěn)定，需要這些企業(yè)高度重視并采取措施予以解決。

　　抽查顯示，部分桶(瓶)裝飲用水微生物超標(biāo)嚴(yán)重，某些產(chǎn)品高出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定400多倍。檢查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)沒(méi)有嚴(yán)格按照要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，雖然部分企業(yè)建立了化驗(yàn)室，但流于形式，需要企業(yè)主動(dòng)培養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)人員，加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗(yàn)及質(zhì)量控制。另外，茶葉存在以次充好現(xiàn)象，品質(zhì)特征是茶葉質(zhì)量的特征指標(biāo)，該項(xiàng)目不合格表現(xiàn)為產(chǎn)品的實(shí)際等級(jí)達(dá)不到產(chǎn)品標(biāo)注的質(zhì)量等級(jí)。反映了一些企業(yè)存在以低等級(jí)的茶葉充當(dāng)高等級(jí)茶葉的以次充好現(xiàn)象。抽查中此項(xiàng)不合格涉及12個(gè)批次的樣品，占不合格總數(shù)的92.3%。

　　個(gè)別兒童食品微生物超標(biāo)，兒童食品的主要質(zhì)量問(wèn)題是標(biāo)簽、過(guò)氧化值、霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。過(guò)氧化值是反映食品中油脂腐敗變質(zhì)程度的指標(biāo)。霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目是反映食品受細(xì)菌污染程度的衛(wèi)生指標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)的加工車(chē)間、包裝材料的潔凈程度不夠、消毒不徹底都有可能引起微生物超標(biāo)。(記者 張維 實(shí)習(xí)生 丁川宏)