現(xiàn)有技術(shù)及監(jiān)管手段無法證明產(chǎn)地，且成本高昂
標(biāo)準(zhǔn)缺失摻假大米大搖大擺上餐桌用河南大米摻加部分湖北仙桃大米，經(jīng)過簡單加工再重新包裝，這些大米搖身一變?nèi)?ldquo;正宗”仙桃大米了。這是央視22日播出節(jié)目“東莞摻假大米流向廣東全省”中所曝光的一些糧食加工企業(yè)的“變戲法”，該調(diào)查還揭示“米廠每天可牟利萬元”。
用河南大米摻加部分湖北仙桃大米，經(jīng)過簡單加工再重新包裝，這些大米搖身一變?nèi)?ldquo;正宗”仙桃大米了。這是央視22日播出節(jié)目“東莞摻假大米流向廣東全省”中所曝光的一些糧食加工企業(yè)的“變戲法”，該調(diào)查還揭示“米廠每天可牟利萬元”。
“假冒品牌大米是行業(yè)的潛規(guī)則，這比做正當(dāng)品牌大米生意利潤高，這也驅(qū)使很多加工企業(yè)紛紛加入其中。”一位糧食業(yè)內(nèi)人士告訴記者。有關(guān)專家指出，大米嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)樣取樣難和監(jiān)管手段缺乏是假冒大米頑疾難以根除的重要原因。
以次充好成公開的秘密
低檔米冒充知名品種大米可獲暴利
東莞樟木頭鎮(zhèn)南方農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心，是我國最大的大米批發(fā)市場。但在這里，消費者往往難以購買到正宗的品牌大米。一家專門批發(fā)湖北仙桃大米的店鋪老板透露，真的仙桃大米每斤賣1.86元，而用河南大米假冒的仙桃大米每斤僅賣1.72元，每斤價格相差1角4分錢。
直接用價格便宜的普通米和劣質(zhì)米，假冒有名氣的優(yōu)質(zhì)品種大米出售，這是批發(fā)商最常用的手法。這些從25公斤到5公斤的袋裝大米，標(biāo)注的都是廣東馬壩油粘、湖北仙桃和東北珍珠等知名品種大米，其精美的包裝里很多并不貨真價實。批發(fā)商向記者透露，其實正宗的還不到40%，大部分都是用其它形狀相同的大米假冒或者摻假的。
“市場上拿江蘇產(chǎn)的珍珠米假冒東北產(chǎn)的珍珠米就很多。”廣州增城糧食局新塘糧食管理所副所長盧慶忠告訴南方日報記者，“用質(zhì)量差的、價格低的摻雜到質(zhì)量好的、價格高的大米去，就可以從中獲取更高的利潤。”
記者調(diào)查了廣東最大的幾家糧食批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)以次充好，以劣充好，假冒一些知名品牌大米銷售的情況，在市場上已經(jīng)是公開的秘密。
更有批發(fā)商透露，樟木頭市場根本就沒真正的“泰國大米”，真的“泰國大米”每公斤要賣8塊到16塊錢，而在市場上賣的所謂的“泰國大米”價格基本上是4塊多錢一公斤。
工商部門一般只查超市和大糧店
大部分假冒大米流進(jìn)了小糧油店
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，一邊是有利可圖，另一邊是監(jiān)管部門打擊乏力，這造就了假冒品牌大米生產(chǎn)猖獗的現(xiàn)狀。以普通米和低檔米冒充或者摻雜知名品種大米，不會對消費者帶來安全方面的隱患，但這卻擾亂了大米市場的正常經(jīng)營。
據(jù)盧慶忠透露，工商部門一般只查超市和大糧油店，小的糧油店很少查，而大部分的假冒大米都流進(jìn)了那些小糧油店。“對于那些被查到的，也只是罰款，過后又繼續(xù)。畢竟有利可圖嘛，對那些假冒廠商來說，被查到只是運氣不好。而有些時候，監(jiān)管部門也是睜只眼閉只眼的。”
監(jiān)管乏力深層次原因是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在市場是很難監(jiān)管，因為沒法去證明它不是名產(chǎn)地米。記者從一位業(yè)內(nèi)人士處了解到，要制止假冒知名品種大米，必須要按照知名品種大米的一個標(biāo)準(zhǔn)樣去鑒定真假，而現(xiàn)在有關(guān)部門在這方面還沒有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)和手段。因為這涉及到，如果跟蹤產(chǎn)地，這是一個追溯的過程，如果查品種，是查DNA的過程，這兩件事在今天的中國，沒有見到有這種監(jiān)管手段。這是一個技術(shù)難題。目前我國還沒有推進(jìn)這項工作，如果一定要去實現(xiàn)，成本會十分昂貴，同時標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定的細(xì)化也非常必要。
一位糧食品質(zhì)專家一針見血地指出，大米嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)樣取樣難和監(jiān)管手段缺乏是假冒優(yōu)質(zhì)品種大米頑疾難以根除的重要原因。要制止假冒知名品種大米，必須要按照知名品種大米的一個標(biāo)準(zhǔn)樣去鑒定真假，而現(xiàn)在有關(guān)部門在這方面還沒有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)和手段。
■官方連線
省糧食局：
嚴(yán)查在庫糧食質(zhì)量
昨天，記者從省糧食局了解到，針對媒體曝光東莞出現(xiàn)假冒品牌大米事件，省糧食局已派出工作組去東莞，將會同質(zhì)檢、工商等部門展開調(diào)查。同時，省糧食部門已下令要求省內(nèi)各級糧食單位嚴(yán)查在庫糧食質(zhì)量情況，杜絕不合格糧食進(jìn)入流通市場。
■小貼士
如何防假冒大米專家：一次少買
廣州增城糧食局新塘糧食管理所副所長盧慶忠：正常的大米聞著很香，如果用水洗過后就沒有香味，說明是加了香精的。看起來很亮的大米，水洗后水面上浮有油跡的話說明是加了油的，很可能是很陳舊的大米。加香精和加油的兩種假冒米就相對容易辨別出來。但品牌品種摻假的假冒是很難辨別出來的。消費者對各種品種的大米的顆粒大小、成色等特征不熟悉，而有些品牌的大米的顆粒大小、成色等也很相似，幾乎沒有差別，有些也只是在吃的口感上有細(xì)微差別，在購買時很難辨別。另外，優(yōu)質(zhì)大米普遍都是多個品種一起加工出來的，單純一個品種加工出來的大米不好吃。這就更增加了辨別的難度。監(jiān)管部門方面也很難預(yù)防。
建議消費者購買時一次不要買太多，10-15公斤為宜，吃了覺得好再買。大米存放的時間長了就不好吃，且容易長蛀蟲，尤其在七、八、九月的高溫季節(jié)。
南方日報記者 黃應(yīng)來
實習(xí) 生王霞 通訊員 李曉純