臨近圣誕、年關，餐飲消費達到高峰，網友對餐廳的點評成為影響生意好壞的關鍵。根據生活搜索服務網站口碑網11月對站上消費者發布點評的分析，好評與差評的比例大概為6：4，差評所占比重達到歷史最高。

　　餐飲差評比例有所提高

　　在生活消費指南平臺上，消費者的點評是消費體驗的記錄和分享，而且其范圍更廣，更具個人特性。根據口碑網的統計，11月網上消費者所曬的點評，好評與差評的比例大概為6：4。而以往，好評比例幾乎占據8成。

　　記者在口碑網上看到，從餐廳環境、服務、口味乃至到老板娘的相貌，都成了消費者網上點評的“對象”。根據口碑網統計，僅北京現在每天都會新增數千條點評，多數集中在餐飲消費上。消費者在網上看似不經意的點評，卻成了不少餐廳老板心里的“疙瘩”，愛恨交加。

　　而更多網友根據這些點評，選擇自己的就餐對象。根據口碑網的統計，消費者在網上查找餐廳地址、電話等信息時，同時會瀏覽十條以上該餐廳的點評。而點評越多的餐廳，被搜索、瀏覽的次數也明顯高出點評較少的餐廳。如同淘寶網上的買家評論，口碑網上的點評儼然已經成為餐廳在網上的信用等級，直接影響了餐廳的口碑乃至客流。據近期CRM(客戶關系管理)服務公司Convergys發布的報告顯示，類似Twitter、Facebook或Youtube等網站上的一條負面評論可能導致企業最多損失30名用戶。

　　轉變觀念關注網絡點評

　　由此，一些餐廳開始注意起網絡點評帶來的影響。以在長三角頗具影響力的餐飲商家外婆家為例，其在口碑網上對外婆家杭州馬塍路店的點評就達到 29456條，11月，該店新增消費者點評超過500條。公司表示，由于這些點評是顧客消費后的感受，以往公司沒有渠道收集這些顧客的反饋。公司負責人朱國平表示，公司現在每天都會瀏覽網絡點評，遇到消費者的差評，會讓相關餐廳依據消費者反映的情況做針對性的整改，并在網上對顧客給予回復。

　　目前，類似朱國平這樣餐廳經營者逐漸增多，老板們對待消費者網上所曬的點評心態也正在轉變。口碑網運營總監陳媛說：“現在，尤其在北京、上海、杭州等城市有超過萬家的餐廳會針對網上點評給予關注，并有所回復，甚至還有的餐廳設置了網上客服崗位。而以往甚至是去年，甚少有商家會意識到這一點。”不過，更多的餐廳老板仍然維持著傳統的經營思維：消費者走出店堂就和自己再無瓜葛。顯然，這已經和互聯網時代的消費者的需求脫節了。年末餐飲高峰即將到來，如何能讓更多的消費者滿意而歸，在網上多曬曬好評，餐廳老板們還需要多動動腦筋！