為加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，預(yù)防和減少食物中毒事件，省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省組織開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)品種監(jiān)督抽檢工作，將從全省各類(lèi)餐飲單位抽取樣本4600多個(gè)。

　　本次抽檢的重點(diǎn)品種共8類(lèi)，具體為：

　　餐飲具、熟食制品、現(xiàn)制飲料、蔬菜、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、干制魚(yú)類(lèi)、豬肉或內(nèi)臟、非發(fā)酵性豆制品。檢驗(yàn)項(xiàng)目有：大腸菌群、亞硝酸鹽、色素、甲胺磷、三唑磷、孔雀石綠、敵百蟲(chóng)、鹽酸克倫特羅、苯甲酸、吊白塊等28項(xiàng)。檢驗(yàn)抽樣范圍覆蓋城區(qū)、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城鄉(xiāng)接合部，包括各類(lèi)(特大、大、中、小)餐飲單位、學(xué)校和建筑工地食堂等。據(jù)悉，全省將從各類(lèi)餐飲單位抽取樣本4600多個(gè)。

　　2010年1月20日前，各市將本單位監(jiān)督抽檢情況上報(bào)。省食品藥品監(jiān)督管理局將對(duì)各地監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行匯總后適時(shí)公布。