國家食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)出通知，要求各地做好國慶及中秋等重大節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，保障餐飲服務食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生。
通知要求各地加強慶祝活動重點區(qū)域及周邊餐飲服務食品安全監(jiān)管工作；加強參加慶祝活動重點單位食堂的監(jiān)督管理；督促各類餐飲服務經(jīng)營者當好食品安全的第一責任人，對餐飲服務經(jīng)營者特別是旅游景點周邊、城鄉(xiāng)接合部的農(nóng)家樂、小餐館等餐飲服務單位，要重點檢查，督促餐飲服務經(jīng)營者落實食品和食品原料查驗進貨、索證索票制度，落實食品安全管理制度，落實餐飲加工不添加非食用物質(zhì)、依法采購、使用、保管食品添加劑的要求，嚴防餐飲服務食品安全事故的發(fā)生。
通知強調(diào)各地要根據(jù)本轄區(qū)餐飲服務食品安全特點，加強餐飲服務食品安全事故應急處置工作，要督導餐飲服務經(jīng)營者按照食品安全法的要求，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，消除食品安全事故隱患。
國家食品藥品監(jiān)管局同時要求，各地要按照當?shù)卣氖称钒踩鹿蕬鳖A案要求，做好餐飲服務食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。要暢通信息收集渠道，加強應急值守，按照相關(guān)要求報告餐飲服務食品安全事故信息。