專家：按規(guī)定使用對(duì)身體無(wú)害，但不能多吃
實(shí)習(xí)生 吳林 記者 未曉芳
9月13日，記者倒了幾滴“一滴香”進(jìn)純凈水瓶里，水很快變成了黃色，還像油脂一樣濃稠。 記者 童迪 攝
一鍋清水加入一滴這種東西，立刻就能變成一鍋香噴噴的“高湯”，散發(fā)出誘人的香味。這種東西名叫“一滴香”，是一種復(fù)合食品添加劑。武漢、南京等地相繼爆出，不少餐館都靠“一滴香”來(lái)拉攏客人。
9月13日，記者走訪長(zhǎng)沙市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，“一滴香”在長(zhǎng)沙同樣大量存在。
【暗訪】
吃過(guò)“一滴香”的菜后，一定再來(lái)
9月13日上午，記者在高橋大市場(chǎng)調(diào)料香精商貿(mào)城，很容易就找到了“一滴香”。
商貿(mào)城5棟47號(hào)的文林調(diào)料香精批發(fā)部，一眼望去，靠墻的貨架上擺滿了各種調(diào)料品，“一滴香”的系列產(chǎn)品也是琳瑯滿目。
記者在貨架上看到一瓶500克的“鹵水一滴香”，最便宜都要48元。最高的賣(mài)到了120多元。聽(tīng)說(shuō)記者要批發(fā)，老板李建周介紹，店內(nèi)有10多種“一滴香”，其中“鹵水一滴香”最暢銷(xiāo)，因?yàn)楹先藧?ài)吃鹵菜。
見(jiàn)記者猶豫不決，老板娘突然從里屋跑出來(lái)說(shuō)，“這種產(chǎn)品我們已經(jīng)賣(mài)了很多年，銷(xiāo)量十分不錯(cuò)。餐館都是用這個(gè)調(diào)味，什么菜都適用，滴一滴，就非常香。”她還向記者保證，客人吃過(guò)滴了“一滴香”的菜后，一定會(huì)再來(lái)吃。
李老板拉開(kāi)抽屜，從一個(gè)塑料袋里拿出很多白色的小藥瓶，并打開(kāi)一個(gè)讓記者聞，香料濃度很高，味道很濃，令人頭暈。見(jiàn)記者皺眉，老板連忙說(shuō)到：“這個(gè)樣品很久了，已經(jīng)過(guò)期了，正品是很香的”。
【實(shí)驗(yàn)】
異香撲鼻，久聞令人惡心、頭暈
“一滴香”真的能讓清水變“高湯”？ 帶著疑問(wèn)，記者買(mǎi)了一瓶閩之味牌的“鹵水一滴香”帶回辦公室。
記者倒了幾滴“一滴香”到純凈水瓶中，一股香味撲鼻而來(lái)，水面馬上漂浮起一層油脂物。辦公室頓時(shí)炸開(kāi)了鍋：有人說(shuō)像鹵菜味，有人說(shuō)像火鍋味，還有說(shuō)像烤鴨。
隨后，記者輕輕搖晃純凈水瓶，水漸漸變?yōu)辄S色，濃郁的香味縈繞在整個(gè)辦公室。10多分鐘后，同事們都集體反應(yīng)：頭昏、惡心，讓記者趕快拿出去。
■實(shí)習(xí)生 吳林 記者 未曉芳
專家看法
對(duì)人體害處不大，但不能過(guò)多食用
省食品檢測(cè)所總工程師楊代明對(duì)記者說(shuō)，配料中的成分都是香精氨體，是一種化學(xué)分子，是國(guó)家規(guī)定的食品添加劑，“感到頭暈惡心是正常現(xiàn)象，因?yàn)橄阄镀肥褂眠^(guò)多就不是香味品了”。記者看到，多數(shù)“一滴香”產(chǎn)品標(biāo)簽上，都標(biāo)注建議用量0.1%-0.5%。 這就表示，“一滴香”雖對(duì)人體沒(méi)多大害處，但是吃多了也不好。