巧克力標(biāo)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實施
時間:2008-03-11 14:57來源:中國質(zhì)量萬里行 作者:admin
凡是代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品，今后都不能直接標(biāo)注為巧克力。商務(wù)部日前發(fā)布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SB／T10402-2006)》將于12月1日起正式實施。消費(fèi)者吃的“巧克力”究竟是巧克力還是代可可脂巧克力也將一目了然。 專家提醒，巧克力的好壞可以通過產(chǎn)品的外觀、光澤度和質(zhì)地來分辨。捂在手中很快變軟的巧克力就是含可可脂高的產(chǎn)品，而代可可脂的熔點(diǎn)較高，不會很快融化。
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