有讀者問(wèn)：鴨血能吃嗎？吃多了對(duì)身體好不好？鄭州市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)咨詢門診主任薛玉珠提醒市民，鴨血和豬血、雞血等動(dòng)物血，都是理想的補(bǔ)血佳品，它的含鐵量很高，而且很容易被人消化、吸收。
鴨血富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當(dāng)食用。
鴨血還有排毒作用，能潤(rùn)腸通便，很適合大便干結(jié)的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。
由于鴨血等動(dòng)物血容易造假，市民最好到正規(guī)超市購(gòu)買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過(guò)程中會(huì)在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動(dòng)物血摸起來(lái)很硬，切的時(shí)候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點(diǎn)血腥味。如果沒(méi)有這些特征，就要小心是人造的。
