京廣高鐵30種菜品可供選擇 增加粵菜、湘菜
圖為G84次列車餐車車廂開放式廚房。黃玥 攝
G83次列車的5號車廂，是唯一的餐車車廂，開放式的廚房為乘客提供快餐、簡餐、零食、咖啡、茶水等食物。貼在餐車一旁的菜單上，有北京全聚德的烤鴨，武漢的鴨脖、河北的雪梨干等，乘客可在列車上享受來自全國各地的食物。
不僅如此，因京廣高鐵沿線要經過長沙、武漢、廣州等城市，考慮到乘客的飲食習慣，列車相應的增加湘菜和粵菜等品種。同時，根據不同乘客的消費需求，列車提供15元、30元、45元三種不同價位的套餐。據京鐵列車服務有限公司餐服員龐吉靜介紹，京廣高鐵總共有30種菜品，而快餐最大的特點為快餐保質期為24到72小時，而其他列車快餐保質期一般為3個月到6個月不等。
【安全】：“隨行機械師”全程保列車安全運行
車內安全設施齊全 服務人員具備急救常識
據了解，車廂內配備了各種應急設施。每個車廂都有4個標有紅點的窗戶，旁邊配有安全錘，旅客可在緊急情況下，用安全錘敲碎玻璃逃生。
每個車廂顯示車速的液晶屏下有2個紅色按鈕，左側按鈕用于發生火災時報警，右側按鈕用于緊急制動。由于高鐵車廂屬于全封閉車廂，因此車廂內禁止抽煙，倘若有乘客偷偷吸食，車內的自動報警器就會報警。此外，G83次列車每節車廂兩端都配備了兩種型號的滅火器，分別為手提式水基型滅火器和手提式干粉式滅火器，以便及時處置火災等突發情況。
同樣，高速列車的服務人員都提前進行過安全、消防、急救等知識的培訓，每輛列車的隨車機械師，將全程監控整個車內的各項機械運行狀況，每小時巡邏一次，保障列車安全。
高速列車有多套應急預案
此外，每個車門可以緊急打開。如果列車突然斷電或者空調失效長達20分鐘以上，在列車時速為40公里/小時至60公里/小時，乘務員就可將門打開，并在車門加掛事先準備的“安全防護網”，通風的同時防止旅客誤墜。
鐵道部科技司司長周黎介紹稱，為了保證京廣高鐵運行安全，鐵道部門構建高速鐵路安全風險防控體系，加強固定設備、移動設備運用和維護，并研究采用安全防災檢測系統，實現了對風、雨、雪、異物侵限等自然災害和突發災害的檢測預警。
