承認檢測結果未主動通報，稱將嚴肅整改；肯德基去年年底銷售量受“速生雞”影響大幅下滑
新京報訊 (記者李靜)就此前引發(fā)社會廣泛關注的“速生雞風波”，肯德基[微博]母公司百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾昨日在官方微博上發(fā)布道歉信，承認自檢流程可操作性欠佳、檢測結果沒有主動通報政府，并作出四項承諾。
肯德基兩年知情不告
2012年12月18日央視報道了肯德基原料雞供應商飼喂速生雞，但之后肯德基方面立即撇清與速生雞的關系，并稱肯德基對于原材料方面有完整的檢測體系。
隨后在12月20日，上海市食安辦發(fā)布關于百勝集團[微博]的相關調查，調查顯示，自2005年8月以來，百勝委托上海市食品藥品檢驗所進行第三方檢測，其中2010年至2011年，曾檢出8批產品抗生素殘留不合格，但這些檢測結果在報給百勝以后，百勝并沒有在第一時間向相關監(jiān)管部門報告結果，公眾更是毫不知情。
而對于對此為何兩年知情不告，百勝在上月底曾表示，“速生雞”事件中，百勝沒有“瞞報”意圖，原因是“目前中國相關法律沒有規(guī)定要求企業(yè)向社會披露自檢結果”。
隨著事態(tài)的發(fā)展，越來越多消費者在網(wǎng)上對肯德基兩年內知情不告且其隨后的相關表態(tài)表達了不滿。
承認企業(yè)內部存在問題
在事件被曝光20多天后，百勝集團終于發(fā)布的公開致歉信稱，對于百勝雞肉原料供應的一系列事件，現(xiàn)在看來無論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾。
此前，在2012年12月28日的聲明中，百勝對“接受采訪的相關人員的不妥當言論”表達了歉意，但未就“瞞報”檢測結果等道歉。
蘇敬軾在道歉信上作出四項承諾，包括加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問題，供政府監(jiān)督管理等。
蘇敬軾最后稱，“我也鄭重向大家承諾，從我做起，并要求百勝員工始終以謙虛的態(tài)度，聆聽各方聲音，盡一切可能付出最大的努力，面對問題，嚴肅整改，提高管理品質。百勝重申為消費者把好食品安全關的決心，讓大家在肯德基吃上放心雞肉。”
記者昨日走訪北京幾家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，餐廳所用的墊盤紙內容已經(jīng)更換成宣傳肯德基雞肉原料安全的文字及圖片。
■ 市場反應
“速生雞”風波令肯德基銷售額下滑
“速生雞”風波的影響已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)。擁有肯德基、必勝客[微博]等品牌的百勝集團本周一(7日)在給美國證券交易委員會的一份文件中表示，預計中國業(yè)務部門去年第四季度的同店銷售額將下跌6%，而此前只預計下跌4%。
百勝表示，公司在中國的家禽供應正受到政府的調查，由此產生的負面輿論以及去年12月最后兩星期肯德基中國銷售遭到相應顯著影響，在2012年12月最后兩周銷售量大幅下滑。當天百勝集團的股票一度下跌至每股64.26美元，跌幅達到5.4%。
據(jù)了解，2月4日百勝集團將公布四季度財報。
有業(yè)內人士指出，此次肯德基與消費者坦承這次問題，是源于此事件爆發(fā)至今不斷惡化的影響，包括品牌美譽度和銷量。
“年底國外大公司都要盤點在全球各個市場的業(yè)績，百勝作為全球最大的餐飲集團，其中國區(qū)高層為此面對的壓力會非常大，在此事件的影響下，肯德基在中國市場的銷量也面臨著下滑的危機。”該人士指出。
新京報記者 李靜
百勝集團致廣大消費者的公開信(節(jié)選)
近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件給大家?guī)砹死_和影響。
現(xiàn)在看來，無論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉。
我們向廣大消費者鄭重承諾：
1、改進對供應商抽樣復檢的方式，避免問題產品進入百勝物流體系；
2、加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問題；
3、提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核供應商資質；
4、扶持雞肉供應商采用先進養(yǎng)殖方法和管理模式。
百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾
(原標題：肯德基就“速生雞”事件正式道歉)
