每經(jīng)記者 金微 發(fā)自山西永濟(jì)
肯德基[微博]的“45天速成雞”風(fēng)波，把其供應(yīng)商粟海集團(tuán)推到了輿論的風(fēng)口浪尖。日前，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》對(duì)粟海集團(tuán)的簽約養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地探訪，本報(bào)報(bào)道的“45天喂多種抗生素 養(yǎng)殖戶(hù)稱(chēng)不吃速成雞”等問(wèn)題引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。
11月28日，粟海集團(tuán)董事長(zhǎng)朱蘇海及專(zhuān)家組接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的專(zhuān)訪，對(duì)輿論關(guān)注的問(wèn)題作出回應(yīng)。
目前，由監(jiān)管部門(mén)和專(zhuān)家組在粟海集團(tuán)抽檢的飼料樣品、原料樣品、肉雞飼料樣品、肉雞樣品及兩批次的雞胸產(chǎn)品，已分別送往山西省飼料獸藥監(jiān)察所和山西省出入境檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢驗(yàn)。運(yùn)城市、永濟(jì)市也成立了專(zhuān)門(mén)的工作組入駐粟海集團(tuán)，工作組成員稱(chēng)下周檢測(cè)結(jié)果將陸續(xù)出臺(tái)。
“養(yǎng)殖戶(hù)不吃雞是管理需要”
針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)提到的養(yǎng)殖期間要喂食十幾種藥品，參與抽檢的一位專(zhuān)家解釋說(shuō)，45天的成長(zhǎng)周期中不會(huì)用十幾種藥物，“所謂十幾種藥物中有抗生素，但也有疫苗、消毒藥、保健類(lèi)藥品等，像疫苗人也需要打，由于疫苗、消毒液、保健類(lèi)藥品是一起給農(nóng)戶(hù)的，農(nóng)戶(hù)把它全當(dāng)藥了。”
此前，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查了解到，粟海集團(tuán)所輻射的地方劃為很多區(qū)域，片區(qū)除了資金出借代理人，還有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，以服務(wù)于養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)資金和技術(shù)的需要。
該專(zhuān)家說(shuō)：“一方面粟海對(duì)抗生素的使用嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，區(qū)域內(nèi)的專(zhuān)業(yè)人員對(duì)農(nóng)民也會(huì)指導(dǎo)，雞喂三號(hào)料時(shí)會(huì)停止使用各類(lèi)藥，抗生素在肉雞體內(nèi)會(huì)有停留，但會(huì)逐漸代謝，休藥期的雞產(chǎn)品是安全的。”
對(duì)于本報(bào)報(bào)道的“養(yǎng)殖戶(hù)稱(chēng)不吃速成雞”情況，粟海集團(tuán)拿出了《關(guān)于養(yǎng)戶(hù)所交商品的肉雞健康、無(wú)藥殘的規(guī)定》。規(guī)定稱(chēng)，為防止疫病傳播，以及污染雞場(chǎng)和周邊環(huán)境，要求養(yǎng)殖戶(hù)及他人不能在雞場(chǎng)及周?chē)酪邊^(qū)宰雞、吃雞和其他禽類(lèi)產(chǎn)品。
另外，專(zhuān)家組還提到，45天速成雞說(shuō)法實(shí)際有誤，這種雞的品種本來(lái)就是45天生長(zhǎng)期，而且歐美國(guó)家已做到30多天長(zhǎng)成，這與雞的改良品種有關(guān)。
專(zhuān)家還強(qiáng)調(diào)，不能說(shuō)長(zhǎng)得快就不安全，“就像炒菜，安不安全與炒菜時(shí)間的長(zhǎng)短無(wú)關(guān)，我們不能用傳統(tǒng)養(yǎng)雞的思維方式看現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式。”但他也同時(shí)表示，這種養(yǎng)殖場(chǎng)的雞更嬌氣，所以容易得病，“只有雞得病后，才會(huì)使用抗生素。”
專(zhuān)家組稱(chēng)，白羽雞的安全是由產(chǎn)業(yè)鏈控制，“在于科學(xué)管理和控制，而不是天數(shù)，如果產(chǎn)業(yè)鏈能控制得好，那么雞就安全。”
“雞飼料中絕對(duì)沒(méi)有激素”
當(dāng)?shù)匾幻竽料到y(tǒng)的官員稱(chēng)，這次事件前，粟海集團(tuán)的飼料剛剛進(jìn)行了檢驗(yàn)檢疫，飼料完全合格，他對(duì)相關(guān)報(bào)道提到 “毒死蒼蠅”的事感到十分詫異。他認(rèn)為，粟海集團(tuán)這次的風(fēng)波，一方面緣于45天速成雞本身顛覆了人們的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，另一方面則是報(bào)道使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。
11月27日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲準(zhǔn)進(jìn)入粟海集團(tuán)的飼料加工車(chē)間采訪。
粟海集團(tuán)的飼料廠車(chē)間占地約十幾畝，內(nèi)分三個(gè)區(qū)：成品區(qū)、原料區(qū)、生產(chǎn)區(qū)。在成品區(qū)，分門(mén)別類(lèi)地?cái)[放著雞的三種飼料，綠袋的一號(hào)料，黃袋的二號(hào)料，淺橙色袋裝的三號(hào)料。幾個(gè)原料車(chē)間里，還擺放著氯化膽堿、硫酸鋅、賴(lài)氨酸等袋裝物，這些也會(huì)成為飼料的成分。
專(zhuān)家組成員解釋說(shuō)，“這種飼料絕對(duì)沒(méi)有激素，因?yàn)樘砑蛹に氐某杀咎撸瑹o(wú)論對(duì)企業(yè)還是對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)都是得不償失。”
此前有報(bào)道稱(chēng)，“為了保證飼料的質(zhì)量，該公司還有專(zhuān)門(mén)的配藥車(chē)間。”記者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面貼有各種化學(xué)名稱(chēng)，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉(zhuǎn)交給工人加入不同型號(hào)的飼料中。”
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，所謂“有瓶瓶罐罐的配藥車(chē)間”是一間試驗(yàn)室，里面是些試管、燒瓶、滴管等試驗(yàn)器材。工作人員解釋說(shuō)，這些藥劑和器材是用來(lái)做試驗(yàn)和化驗(yàn)的，并不是要添加到飼料中。
另外，上述報(bào)道還提到工業(yè)鹽。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這些工業(yè)鹽主要在鍋爐房，工作人員解釋說(shuō)，這些工業(yè)鹽是專(zhuān)門(mén)用于企業(yè)鍋爐的軟化水處理。
養(yǎng)速成雞是市場(chǎng)需求
專(zhuān)家組還表示，45天速成雞與傳統(tǒng)土方法養(yǎng)的雞肯定有差別，但是隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展，市場(chǎng)需要更多的雞肉食品，品種好、時(shí)間短、長(zhǎng)速快的雞是市場(chǎng)所需求的。
專(zhuān)家組提到，現(xiàn)在市場(chǎng)里的雞大部分是白羽雞，公眾都吃了很多年了。
據(jù)粟海集團(tuán)官方資料，肉雞養(yǎng)殖輻射山西、陜西、河南的運(yùn)城、臨汾、渭南、三門(mén)峽三省四市等56個(gè)縣市、80多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10000余農(nóng)戶(hù)，每年為農(nóng)民增收3億元。
速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機(jī)的同時(shí)，也讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶(hù)感到不安。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在當(dāng)?shù)夭稍L時(shí)，不少養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)記者格外警惕。而粟海集團(tuán)也連續(xù)幾天開(kāi)會(huì)應(yīng)對(duì)，一名管理人員稱(chēng)，集團(tuán)從來(lái)沒(méi)有如此緊張過(guò)，以前沒(méi)有遇到過(guò)這種事，不知如何應(yīng)對(duì)媒體。
朱蘇海說(shuō)：“我們能應(yīng)對(duì)各種雞的疾病，但不知如何應(yīng)對(duì)媒體。”
朱蘇海在接受記者采訪時(shí)表示，“這次事件出來(lái)后，農(nóng)民(養(yǎng)殖戶(hù))也很擔(dān)心，如果我們企業(yè)沒(méi)了，農(nóng)民的雞賣(mài)給誰(shuí)？”他也坦誠(chéng)地表示，“這次事件我們也要好好反思，要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平。”
昨天(11月29日)，肯德基方面也通過(guò)官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，白羽雞45天成長(zhǎng)周期屬正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。聲明還表示，目前沒(méi)有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過(guò)程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。
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