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腥臭發(fā)綠牛肉洗把澡進(jìn)菜場(chǎng)

  ■攤主們正在挑選牛肉 房浩 攝(記者抓拍)   ■攤主們正在挑選牛肉 房浩 攝(記者抓拍)   ■面包車(chē)正在卸貨 房浩 攝(記者抓拍)   ■面包車(chē)正在卸貨 房浩 攝(記者抓拍)

  ●時(shí)間:昨晨、今晨4時(shí)至6時(shí)

  ●地點(diǎn):中山北路、驪山路口普陀山海鮮酒店門(mén)前廣場(chǎng)

  ●場(chǎng)景:一輛沒(méi)有冷藏功能的面包車(chē),幾大袋沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明的牛肉,10多個(gè)從大渡河路、臨汾路等處菜場(chǎng)趕來(lái)“進(jìn)貨”的攤主……借著微亮的天色,地下“鐘點(diǎn)”批發(fā)市場(chǎng)里見(jiàn)不得光的“蹩腳”貨色,正順著一條條暗道溜上一戶(hù)戶(hù)人家的餐桌。

  4時(shí)許進(jìn)貨“肉從連云港運(yùn)來(lái)”

  依照讀者提供的線索,記者趕到現(xiàn)場(chǎng)。此刻,一輛安徽牌照的面包車(chē)、兩輛助動(dòng)車(chē)正靜靜地停在路邊,三個(gè)人席地而坐,用警惕的目光掃視著身邊的陌生人!拔襾(lái)這里等長(zhǎng)途班車(chē)接人的,你也是吧?”“不是,來(lái)進(jìn)貨的。”接過(guò)我們遞上的煙,幾個(gè)人的戒心頓時(shí)少了許多,慢慢打開(kāi)了話(huà)匣子。

  一個(gè)自稱(chēng)姓王的安徽人說(shuō)自己在臨汾路附近的菜場(chǎng)里擺了個(gè)肉攤,從今年五六月起每天都到這里進(jìn)牛肉,“這肉是從江蘇連云港運(yùn)來(lái)的,到上海后用面包車(chē)分送到像這樣的四五個(gè)固定地方,我們買(mǎi)回去后就賣(mài)給顧客!

  “今天車(chē)子來(lái)晚了嘛!辈灰粫(huì)兒,我們身邊又聚集了10多個(gè)人,他們大多來(lái)自安徽、河南、山東等地,基本上都是閘北、普陀兩區(qū)部分菜場(chǎng)的肉攤攤主。

  5時(shí)15分挑貨“比正規(guī)渠道便宜”

  一輛浙江牌照的白色面包車(chē)駛進(jìn)了廣場(chǎng),可能是車(chē)廂里太熱,司機(jī)索性打起了赤膊?嗟攘季玫臄傊鱾兎鋼矶希呤职四_地從車(chē)上抬下了四大袋貨色,他們熟門(mén)熟路地用刀劃開(kāi)黃色的蛇皮袋后,暗紅色的牛腩、牛排、牛腿、牛夾心等立刻暴露在悶熱的空氣中,濃重的腥臭味彌漫開(kāi)去,引來(lái)不少蒼蠅叮咬。

  “別看這肉賣(mài)相不靈,可價(jià)格便宜,才21.5元一斤,比正規(guī)渠道便宜了不少。我拿到市場(chǎng)里開(kāi)價(jià)30元左右,200斤肉,一天能賺1000多塊。”“王老板”一邊低頭忙著挑肉,一邊和我們說(shuō)起了生意經(jīng)。

  5時(shí)45分交易“肉色真有點(diǎn)發(fā)綠”

  “快點(diǎn)來(lái)稱(chēng)分量!痹诒娙说暮艉爸,一個(gè)打著赤膊,穿著平腳褲,戴著遮陽(yáng)帽、黑邊框眼鏡的中年男子,騎著輛電瓶三輪車(chē)緩緩而來(lái)!澳銈?cè)趺窗汛佣即蜷_(kāi)了,這樣放一個(gè)小時(shí)肉都要臭了!睆能(chē)上卸下電子秤后,中年男子數(shù)落著眾人。“這肉本來(lái)就臭的!”面對(duì)攤主們的回應(yīng),中年男子提鼻一聞,蹲身一看,嘴里嘟囔著,“今天的肉色真有點(diǎn)發(fā)綠。”

  過(guò)完秤后,攤主們有的當(dāng)場(chǎng)付錢(qián),有的拿著填好的發(fā)貨單按月結(jié)賬,自始至終,不見(jiàn)半張發(fā)票和檢驗(yàn)檢疫證明。約摸半個(gè)小時(shí),眾人四散而去,記者尾隨一個(gè)攤主,發(fā)覺(jué)其就在百米之遙的永昌泰山支路菜市場(chǎng)做生意。一回到自己的攤位,攤主就把牛肉一骨腦地倒進(jìn)一缸液體中去味。而那個(gè)過(guò)秤的中年男子在鉆進(jìn)泰山二村后不見(jiàn)了蹤影。

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