中廣網(wǎng)北京6月10日消息(記者季蘇平)據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，從人們的特別關(guān)注的視野中消失了一年多時間之后，蒜價今年再度成為社會關(guān)注焦點：眼下，部分地區(qū)大蒜價格再度飆升到8元/公斤左右，“蒜你狠”似乎有重演的勢頭。

　　而與此同時，全國不少地區(qū)的雞蛋價格出現(xiàn)快速上漲，有的地方雞蛋批發(fā)價10天漲了1塊錢，有網(wǎng)友戲稱其為“火箭蛋”。國家發(fā)改委價格司副司長周望軍接受中央臺記者采訪時表示，讓養(yǎng)殖戶有利可圖，讓老百姓能夠承受。

　　周望軍分析，除了夏季產(chǎn)蛋減少，以及端午節(jié)這兩個因素，導(dǎo)致雞蛋價格上漲的最重要的原因是養(yǎng)殖戶在春節(jié)后淘汰了一部分蛋雞。之所以這么做，是因為彼時彼刻雞蛋價格持續(xù)下跌，雞蛋出廠價格每斤只有2塊6左右，這就意味著，每銷售一斤雞蛋，養(yǎng)殖戶就虧損一塊錢。

　　周望軍：最近雞蛋價格從年初的3塊8上升到現(xiàn)在的4塊6，漲了8毛錢，但是現(xiàn)在4塊6的價格是一個比較合理的價格。第一，它跟去年的高價還有8毛錢的差價；第二，即使是4塊6的價格，現(xiàn)在養(yǎng)雞戶還在保本的邊緣。

　　未來一段時間，雞蛋價格的走勢會如何呢？周望軍判斷，雞蛋的漲勢可能會一直持續(xù)到中秋節(jié)，國慶節(jié)期間。

　　周望軍：漲到5塊多錢是肯定的，在中秋節(jié)、國慶節(jié)漲到5塊錢是可能的。因為去年這個時候是5塊4，飼料價格這兩年漲得比較快，特別是我們這些農(nóng)村養(yǎng)雞戶的勞動成本，這幾年是在成倍的上漲。

　　與雞蛋價格相類似，周望軍認(rèn)為，現(xiàn)在的大蒜價格稱不上暴漲暴跌，也是回歸合理價位的一個過程。去年8月大蒜價格跌到谷底，批發(fā)價格每斤只要1塊8。遭遇巨虧的蒜農(nóng)放棄種植，再加上今年春天的低溫天氣，大蒜減產(chǎn)推動了價格回歸。

　　周望軍：第一是去年價格過低，今年農(nóng)民種植面積比去年略微減少，大概減少了5%左右；第二是今年我們大蒜的成熟期低溫陰雨天氣偏多，導(dǎo)致大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅度下降，金鄉(xiāng)產(chǎn)量大概降了三成。

　　與2009、2010年大蒜批發(fā)6塊1一斤的水平相比，現(xiàn)在全國新蒜的批發(fā)價格大約在3塊4。這兩天山東壽光的大蒜批發(fā)價格又有所回落，只有2塊7，而消費者在市場上買到的價格為4塊錢左右。

　　周望軍：新蒜變成干蒜，它有一個水分去掉的過程，20%-30%的水分去掉，價格再上漲30-40%都是比較正常的。

　　與價格工作打了幾十年交道的周望軍深知，大蒜只不過是一個小品種，對大局影響不大。中國農(nóng)產(chǎn)品價格主要取決于肉禽蛋價格、糧食價格和蔬菜價格。而這三類產(chǎn)品當(dāng)前的價格態(tài)勢不可能觸發(fā)農(nóng)產(chǎn)品價格大幅上漲。

　　周望軍：豬肉價格下降，雞蛋價格是合理回歸，大蒜是小品種，蔬菜價格是穩(wěn)中有降的。糧食價格是穩(wěn)中有升的，應(yīng)該說整個農(nóng)副產(chǎn)品價格保持一個比較平穩(wěn)的狀態(tài)。

　　在生產(chǎn)成本，人工成本不斷上漲的今天，農(nóng)產(chǎn)品價格長期看必然是一個逐步上漲的態(tài)勢。周望軍強(qiáng)調(diào)政府要做的，絕不是遏制農(nóng)產(chǎn)品漲價，而是把漲幅控制在合理區(qū)間。

　　周望軍：什么叫合理的水平，第一要使種植養(yǎng)殖戶有利可圖，價格有個逐步溫和的上漲過程，能彌補(bǔ)他的成本。第二，對于城市居民來說，要考慮城市居民的承受力，價格不能漲太高。

　　細(xì)細(xì)回想近幾年農(nóng)產(chǎn)品價格的變化萬千，人們不難發(fā)現(xiàn)，無論是豬肉還是雞蛋，無論是綠豆還是大蒜都避免不了漲價、降價、虧損、減產(chǎn)再漲價的“規(guī)律”。如何盡量熨平這充滿不確定性的漲漲跌跌呢？周望軍坦誠，這需要一個相當(dāng)長的時間。

　　周望軍：價格波動就是市場經(jīng)濟(jì)，如果價格不波動就是計劃經(jīng)濟(jì)。價格波動，生產(chǎn)者根據(jù)價格來安排他的生產(chǎn)，消費者根據(jù)價格來安排他的合理消費，這就是市場經(jīng)濟(jì)的根本原則。熨平大起大幅的波峰波谷，這個需要一個很長很長的過程。這個歷史過程不能跨越。我們出措施是只能減少它波動的幅度，但是還不能做到完全不波動，還不能完全做到消除大起大落。