蛋糕店仍舊有“大小”沒“斤兩”
市民挑選生日蛋糕時，往往被問及“要定幾寸的”。按寸銷售蛋糕幾乎是每家蛋糕店的通用做法。但你知道嗎，4月20日起，國家開始強制實行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，通則明確規(guī)定固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克、毫升、升為計量單位進行標(biāo)識。具體到生日蛋糕，也應(yīng)該以“克或千克”標(biāo)識。不過，記者走訪省會市場發(fā)現(xiàn)，雖然《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》施行一月有余，但蛋糕店仍舊有“大小”沒“斤兩”。
本報記者 任國省
背景：
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》強制實行
4月20日，國家開始強制實行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，通則明確規(guī)定固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克、毫升、升為計量單位進行標(biāo)識。具體到生日蛋糕，也應(yīng)該以“克或千克”標(biāo)識。同時，按照《中華人民共和國計量法》的規(guī)定，法定長度計量單位一般為厘米、米等，“寸”和“英寸”都不是法定的長度計量單位。
根據(jù)《食品安全法》和《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》，參照以往食品標(biāo)簽管理經(jīng)驗，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》將“預(yù)包裝食品”定義為：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)識。
反映：
大蛋糕不一定比小蛋糕重
“最近幾天，兒子和幾個同學(xué)輪番過日子，我們接連買了兩個蛋糕，雖然尺寸一樣，但感覺重量明顯不一樣，后來才發(fā)現(xiàn)有的薄有的厚。”省會王女士說道。按寸銷售蛋糕幾乎是每家蛋糕店的通用做法，商家所謂的寸，通常業(yè)內(nèi)默認為英寸，而大多數(shù)消費者都以為是寸。粗略估算，1英寸等于2.54厘米，1寸約等于3.33厘米。若1個蛋糕標(biāo)注的尺寸為10寸，以寸計量的話，蛋糕直徑約為33.3厘米；若以英寸計量，直徑便只有25.4厘米，相差近8厘米。不僅如此，很多商家實際制作的蛋糕，其厚度也與樣品相去甚遠。“同樣標(biāo)識為10英寸的蛋糕，放到電子秤上稱重量后，發(fā)現(xiàn)重量竟相差200多克，而且大的不一定比小的重。”省會周女士說。
對于尺寸一樣，重要不同的情況，某蛋糕店店員稱“正常現(xiàn)象”。“生日蛋糕造型、配料選材都不同，有的蛋糕以奶油為主，有的以巧克力為主，還有的中間夾著水果，同款同尺寸的蛋糕重量都有可能存在差別，尺寸小的蛋糕和盡寸大的蛋糕一樣重也很有可能。”該蛋糕店店員說。
采訪中，多位市民表示，蛋糕能看大小，但是看不出分量，這就給一些不良商家?guī)砹丝沙酥畽C，讓消費者的權(quán)益受到隱性侵害。如果按照“凈含量”對生日蛋糕進行標(biāo)示，就能看出一樣大小的蛋糕輕重在哪里了。“希望《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》能規(guī)范實施。”
調(diào)查：
多家蛋糕仍然按“寸”賣
“幾個人吃？如果3個人，8寸的就夠了。”在一家蛋糕店，工作人員向記者介紹道。記者看到，櫥柜里及宣傳冊上的蛋糕都標(biāo)注著尺寸和價格，卻沒有標(biāo)明質(zhì)量，價格也因尺寸不同而不等。“現(xiàn)在不是應(yīng)該標(biāo)明重量，不能用寸做單位么？”面對記者的提問，工作人員稱，“一直都是按寸賣，從來沒有按重量賣過。”
隨后，記者走訪青園街、翟營大街上的5家蛋糕店，發(fā)現(xiàn)沒有一家店是用“克”來標(biāo)明蛋糕重量。“生日蛋糕都是論寸或者磅，從來沒有聽說要用克來賣的。”一家蛋糕店負責(zé)人稱并不知道新規(guī)，而在他看來，蛋糕和其他東西不同，上面有水果、奶油等，這些材料檔次不同，價格差別很大，只標(biāo)注重量根本不能區(qū)分，這種方式不太可行。
業(yè)內(nèi)人士表示，這是蛋糕業(yè)內(nèi)對“寸”、“磅”等計量單位形成的行業(yè)習(xí)慣，短期內(nèi)只能通過對新規(guī)則的推廣和指導(dǎo)，來敦促商家使用規(guī)定的計量單位。
