果品市場(chǎng)擬公開打蠟全過程
早報(bào)記者 鄒娟
“染色橙”風(fēng)波讓不少市民“談橙色變”。對(duì)此，市果品行業(yè)協(xié)會(huì)組織大型果品批發(fā)市場(chǎng)自查，未再發(fā)現(xiàn)染色橙。同時(shí)，果品市場(chǎng)也考慮向市民公開正規(guī)的打蠟過程，以打消市民消費(fèi)疑慮。
“染色橙”自嘉興轉(zhuǎn)運(yùn)
據(jù)調(diào)查，“染色橙”是某些不法果品經(jīng)銷商為了搶占市場(chǎng)先機(jī)，到臍橙產(chǎn)區(qū)收購(gòu)七成熟左右的青皮或黃皮果，采用乙烯利(無(wú)害)脫青催熟后，再放入加有染色劑的溫水中浸泡，使果皮表面呈橙紅色，以此來(lái)冒充市場(chǎng)上暢銷的贛南臍橙。
市果品行業(yè)協(xié)會(huì)透露，這些“染色橙”主要出現(xiàn)在極個(gè)別的個(gè)體攤位，正規(guī)的批發(fā)市場(chǎng)、超市、大賣場(chǎng)和零售商店罕見，而且此次媒體曝光的染色橙是從嘉興轉(zhuǎn)運(yùn)過來(lái)的，申城沒有染色的源頭。
“染色橙”風(fēng)波出現(xiàn)后，上海果品行業(yè)協(xié)會(huì)要求所屬會(huì)員單位進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁臍橙染色。前、昨兩天，山華、上農(nóng)批等單位已經(jīng)開展了大規(guī)模的自查自糾工作，到目前為止，整個(gè)果品協(xié)會(huì)系統(tǒng)清查結(jié)果顯示，并未發(fā)現(xiàn)人們傳說(shuō)中的“染色橙”，所有上市銷售的臍橙均按照采后清洗打蠟的要求進(jìn)行，打的蠟也是食品蠟，未發(fā)現(xiàn)對(duì)臍橙進(jìn)行染色。
上海無(wú)大型打蠟工廠
水果打蠟原本在允許范圍，但“染色橙”風(fēng)波后，市民普遍反映不敢吃橙子，或者專挑沒打過蠟、賣相不好的橙子購(gòu)買。對(duì)此，水果專家分析，正規(guī)的打蠟不會(huì)損壞橙子的口味，更不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
目前，正規(guī)的打蠟廠大多在橙子原產(chǎn)地，上海目前暫無(wú)大型的打蠟廠。昨日，上海果品行業(yè)協(xié)會(huì)表示，將嚴(yán)格按照要求加強(qiáng)對(duì)所屬會(huì)員單位的監(jiān)管，在流通環(huán)節(jié)中一律嚴(yán)禁染色、冒牌、以劣充優(yōu)等，同時(shí)建議政府有關(guān)部門盡快出臺(tái)水果經(jīng)營(yíng)行業(yè)準(zhǔn)入制度，禁止水果染色劑，特別是要禁止水果使用工業(yè)蠟。
記者還獲悉，12月20日，位于松江的上海浦南市場(chǎng)將開出水果一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)將進(jìn)口上海首臺(tái)水果打蠟機(jī)，整個(gè)打蠟過程將向市民公開。