金黔在線訊 “1200g裝的至尊鮑魚禮盒398元；15個(gè)裝的鮑魚月餅標(biāo)價(jià)688元，9個(gè)裝的豪華月餅標(biāo)價(jià)1188元。”昨日，記者走訪貴陽(yáng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，中秋國(guó)慶“兩節(jié)”碰頭，市場(chǎng)上早早飄起了月餅香，雖然如今距離中秋還有十多天，但高價(jià)禮盒仍然如往年一樣隨處可見(jiàn)，仔細(xì)算算利潤(rùn)驚人，月餅的祝福逐漸在無(wú)奈中“變味 ”。
高價(jià)月餅隨處可見(jiàn)
昨日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然距中秋節(jié)還有十多天，但各類月餅早已擺放在各大超市、賣場(chǎng)的重要銷售區(qū)，火腿、云腿單個(gè)4元；橙味、草莓等單個(gè)5 元；1200g裝的至尊鮑魚禮盒398元、15個(gè)裝的鮑魚月餅標(biāo)價(jià)688元、9個(gè)裝的豪華月餅標(biāo)價(jià)1188元，其中散裝月餅“陣勢(shì)”強(qiáng)大、“豪華包裝高價(jià)禮盒”隨處可見(jiàn)，大大小小個(gè)個(gè)價(jià)格不菲。據(jù)商家透露，今年中秋月餅提前一個(gè)多月“亮相”市場(chǎng)，搶奪先機(jī)。
其中不少月餅生產(chǎn)商在月餅餡料上也做起了文章，售價(jià)幾百至幾千元以上的禮盒月餅有增無(wú)減，紛紛打著“魚翅、鮑魚”招牌。一銷售人員說(shuō)，其實(shí)價(jià)格不算高，想想鮑魚多貴呀。但當(dāng)記者查看其含量時(shí)，包裝上并未標(biāo)注。
業(yè)內(nèi)人士揭秘月餅成本
對(duì)于幾百甚至上千的月餅價(jià)，許多消費(fèi)者禁不住搖頭：“幾個(gè)小月餅賣這么貴，商家肯定賺了不少鈔票。”近日，幾經(jīng)周折，記者終于聯(lián)系上一名曾經(jīng)在月餅廠房工作的杜先生，杜先生向記者透露，現(xiàn)在一般情況下，一塊約110g的普通月餅成本最多兩三元。
杜先生以最常見(jiàn)的蛋黃餡月餅為例子，用面粉、食糖、食用油以及雞蛋等制成，按照一般市場(chǎng)上面粉的批發(fā)價(jià)格約為2.5元／公斤、食用油10元／公斤、食糖5元／公斤。雞蛋作為蛋黃餡月餅的主要原料，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每10個(gè)約5.7元，估算每公斤約12元。
杜先生稱，一般月餅的皮餡比例是1：9或2：8，用1：9比例計(jì)算，2.5×0.1＋12×0.9=11.05元／公斤，再加0.1公斤的油和糖1.5元，加上水電費(fèi)、人工費(fèi)等，共計(jì)15元，則每公斤月餅制作成本價(jià)為27.55元，分成每塊重約100g月餅后，平均每塊月餅成本僅2.8元左右，像蓮蓉、五仁的月餅成本更低，即使是價(jià)格較高的鮑魚原料，估算每塊月餅的成本也在12元左右。
暴利月餅侵害消費(fèi)者利益
根據(jù)杜先生的介紹，那么市場(chǎng)上稍微上檔次的月餅禮盒少則幾十元，多則幾千元，其利潤(rùn)可想而知。據(jù)了解，多年前，國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布了關(guān)于月餅過(guò)度包裝以及搭售問(wèn)題的規(guī)范性公告，明確限制月餅過(guò)度包裝，迫于壓力，市場(chǎng)上商家開(kāi)始給月餅“瘦身”，但價(jià)格卻一直居高不下。
一些接受采訪的市民認(rèn)為，禮盒月餅一般買來(lái)送人，自己很少吃，高價(jià)月餅如今已變成一種奢侈價(jià)值的體現(xiàn)，脫離了食品的本義。也有人說(shuō)，從外觀看，也許暴利不如豪華包裝搶眼，可事實(shí)上，月餅暴利之害更甚于豪華包裝，因?yàn)楫吘怪皇巧贁?shù)商家進(jìn)行豪華包裝，而暴利不同，對(duì)絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，中秋來(lái)臨之際，無(wú)論家用還是親朋好友串門，月餅都必不可少，那么月餅暴利直接侵害的是千千萬(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者的利益。
而多數(shù)月餅銷售員對(duì)于“月餅小，價(jià)格高”則表示，多年來(lái)都是如此，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨，這是商家和消費(fèi)者之間的“私事”。
