在廣東,很多人都喜歡食用本地商戶(hù)自己制的散裝花生油。但筆者最近在多個(gè)城市調(diào)查發(fā)現(xiàn),這種散裝花生油的質(zhì)量令人擔(dān)憂(yōu)。在某地市場(chǎng)的一個(gè)糧油店里,檔主說(shuō),很多顧客喜歡土榨花生油特有的香味,所以瓶裝的品牌食用油反而賣(mài)不動(dòng)。而他自己榨的花生油,銷(xiāo)量還算可以。
對(duì)于用廢棄塑料瓶裝土榨花生油的做法,檔主說(shuō),大家都是這樣做。那么,這些用塑料瓶裝、顏色各異、價(jià)格不一的土榨花生油又是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢?在另外一個(gè)地方某市場(chǎng)相連的兩間鋪面里,一間是賣(mài)土榨花生油的檔鋪,而另一間就是榨油的作坊。據(jù)了解,正規(guī)花生油的加工需要經(jīng)過(guò)篩選、去雜質(zhì)、壓榨、過(guò)濾、包裝等過(guò)程。但在這個(gè)作坊里,程序有的被簡(jiǎn)化,有的被省略。
不僅生產(chǎn)環(huán)境惡劣,花生原料也是不分好壞,有的甚至使用發(fā)霉的原料生產(chǎn),而且還沒(méi)有檢測(cè)和殺菌設(shè)備,油中許多雜質(zhì)都無(wú)法去除,這樣生產(chǎn)出來(lái)的花生油質(zhì)量著實(shí)讓人擔(dān)心。筆者在廣東多個(gè)城市調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),除部分土榨花生油生產(chǎn)質(zhì)量無(wú)法保證外,不少作坊還公然摻假,蒙騙消費(fèi)者。
市場(chǎng)上土榨花生油價(jià)格相差較大,每斤從6元到10元不等。業(yè)內(nèi)人士說(shuō),很多人喜歡土榨花生油濃郁的香味,但現(xiàn)在,就連這種香味都有可能是假的。一些不法商戶(hù)為了讓自己榨的油更香,就往花生油里加一種特制的香料,而這種香料竟是用發(fā)霉、發(fā)臭的花生制做的。
這次筆者走訪(fǎng)了9個(gè)城市,搜集到了27個(gè)土榨花生油樣本。經(jīng)過(guò)相關(guān)檢驗(yàn)部門(mén)的檢測(cè),發(fā)現(xiàn)有23個(gè)不合格,不合格率達(dá)到85%,問(wèn)題主要集中在摻入棕櫚油,以及黃曲毒霉素超標(biāo)等。質(zhì)檢部門(mén)表示,近期將加大對(duì)土榨花生油質(zhì)量的監(jiān)察力度。
