夏季是細菌性食物中毒事件高發(fā)期。如何保障餐飲行業(yè)食品安全，為廣大市民所關心。昨天，解放熱線記者隨同市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，前往部分餐飲場所檢查。
中午正值就餐高峰，執(zhí)法人員一踏進斜土路上的象山石浦海鮮酒樓，就立即邁向水產品展示柜。只見待售陳列臺上擺放著一大箱毛蚶，一見執(zhí)法人員進入，店內有關人員趕忙要將另一箱泥蚶轉移，被當即制止。毛蚶、泥蚶等生鮮水產品可能嚴重損害健康，本市《生食水產品衛(wèi)生管理辦法》早已明令禁止生產、銷售。經現(xiàn)場秤重，上述違禁水產品共有16.5公斤。在被問及來源時，店內人員支支吾吾。
執(zhí)法人員隨即進入廚房檢查。油膩濕滑的地面上，污水四溢，青椒等蔬菜“席地而臥”，毫無遮蓋。操作臺上，各類碗碟與食物殘渣放在一起，用手一揮，蒼蠅驟起。執(zhí)法人員拉開冰箱，內存的12盒塑裝酒釀，包裝袋上看不到生產日期和保質期。執(zhí)法人員當即向餐館相關人員開具了談話通知書。
健全的食品進貨驗收臺賬可以及時查驗可疑食品的來源、流向，有效確定事故源頭。洛川東路上的舒友海鮮大酒店向執(zhí)法人員出具的有關水產品進貨臺賬上，最后記錄時間停留在7月21日，半個月來從未更新，而且“原料名稱”欄內全都填寫“海鮮”、“凍品”字樣，毫無具體確切的名稱。
市食品藥品監(jiān)督管理局表示，將繼續(xù)對餐飲服務單位實施量化分級管理以及監(jiān)督公示制度，進一步加大追蹤復查、督促整改力度，促使食品經營單位不斷規(guī)范化，切實提升市民夏令餐飲食品消費的安全感。
記者手記：勿忘當年毛蚶的教訓
維護食品安全是一項基礎性的民生工作，決不可等閑視之。搞好食品安全，固然要完善法律體系、加大執(zhí)法力度。但消費者自身也要改變不科學的飲食觀念和方法，有效維護自身健康。希望廣大市民不要淡忘因食用毛蚶導致全市甲肝流行的教訓，莫貪一時口福而遭健康實禍。
