時報記者 吳偉瑋 實(shí)習(xí)生 黃麗嫦

　　近日，有業(yè)內(nèi)人士踢爆了一個隱藏在調(diào)和油加工配方中已有幾年之久的“防凍劑”(又名抗凝劑、抗晶劑)黑幕。日前，廣州友利食油制品有限公司董事長李健強(qiáng)在媒體見面會上宣布，友利旗下“豐穗”、“友利”等品牌在同行中率先宣布不添加防凍劑和色素，并堅(jiān)決與短斤缺兩等黑幕行為劃清界線。

　　據(jù)透露，由于棕櫚油價格便宜，小工廠和三無作坊基本是用100%的棕櫚油和地勾兌加工調(diào)和油，由于棕櫚油凝點(diǎn)在22度左右，所以每到入秋季節(jié)就得削價出倉。如此秘密早在3年前媒體已經(jīng)將其徹底曝光，然而在依然缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范之前，調(diào)和油仍在上演最后的“調(diào)和”瘋狂。

　　正常來說，棕櫚油的價格平均1噸比大豆油便宜1000多元，相比花生油更是便宜至少50%。成品小包裝油品售價從高到低分別是花生油、葵花籽油、玉米胚芽油、調(diào)和油、大豆油、棕櫚油。

　　據(jù)透露，目前，廣東生產(chǎn)造假調(diào)和油的廠家集中在佛山、南海、廣州、增城、花都、清遠(yuǎn)、中山、番禺、珠海、江門、東莞等地，不法廠家用棕櫚油和地溝油加防凍劑和色素勾兌的調(diào)和油主要經(jīng)由珠三角地區(qū)30多個糧油批發(fā)市場分流到社區(qū)型超市、餐飲行業(yè)和單體糧油店，當(dāng)然極少數(shù)品牌也在A類賣場有售。

　　而售假者尤為狡猾，檔口擺滿了幾十個調(diào)和油，而真正銷售的黑幕調(diào)和油卻在倉庫，在確信買主詢問時才會報價出貨。